В подмосковном Роспотребнадзоре рассказали, почему школьники не всегда оставляют тарелки чистыми
17 сентября 2021 года
К школьному меню по большому счету сейчас вопросов нет. Оно разрабатывалось лучшими диетологами страны и не менялось уже на протяжении пяти лет. Тушеное мясо с пятью видами гарниров, эскалоп, шницель, рыба с овощами и особые котлеты – все это составляющие оптимального рациона для детей. Но по факту лишь половина ребят оставляет тарелки чистыми. Остальные же к «сбалансированному питанию» относятся с прохладой. В чем может быть проблема и какие блюда предпочитают школьники, объяснили в подмосковном Роспотребнадзоре.
Гуляш с гречкой, пюре с печенью или куриными биточками входят в топ любимых блюд подмосковных школьников. Этот факт подтверждают в Управлении Роспотребнадзора по Московской области.
Однако в целом качеством питания в школах довольны лишь 62% детей. Таковы данные опроса, который провело агентство «Креон» в конце прошлого учебного года по заказу Совета родителей Московской области.
– Школьное меню на сегодняшний день не вызывает вопросов. Вопросы скорее к поварам, – говорит начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева. – Те же котлеты в исполнении разных специалистов могут совершенно отличаться друг от друга. Все зависит от мастерства.
Уже 35 лет в школьном меню нет макарон по-флотски, но по ним продолжают скучать дети и родители. Стоило Роспотребнадзору на своей странице напомнить о черном списке блюд, составленном еще в прошлом веке, как с новой силой разгорелись споры о том, что блюдо незаслуженно исключили из меню.
– Это эпидемиологически опасное блюдо, – поясняет Раева.
Уже через два часа после приготовления оно может испортиться. Повторно подогревать его нежелательно, поэтому лучше не рисковать.
– На самом деле сложно найти макаронам с мясом или фаршем достойную замену, – вздыхает повар из Коломны Артур Леонидов. – Это блюдо – рекордсмен по количеству витаминов группы В, в нем очень много калия, фосфора, железа, селена и цинка. С начала XX века оно было основой питания не только матросов, но и гимназистов. Однако всем нам нужно смириться с его запретом в школьных столовых, поскольку в нем созданы идеальные условия для размножения микрофлоры.
Кстати, в школьных меню осталось много хороших блюд на основе макарон. В их числе паста с зеленым горошком, лапша с брокколи или с сыром. Впрочем, специалисты химкинского комбината школьного питания подчеркивают, что макаронные изделия должны присутствовать в меню все-таки не чаще двух раз в неделю, поскольку сами по себе они являются источником не самых полезных легкоусвояемых углеводов. Они вызывают резкие перепады уровня сахара в крови и могут стать причиной появления лишнего веса.
|
Источники
править |
Эта статья содержит материалы из статьи «В подмосковном Роспотребнадзоре рассказали, почему школьники не всегда оставляют тарелки чистыми», автор: Рената Филатова, опубликованной интернет-портала «Подмосковье сегодня» (mosregtoday.ru) и распространяющейся на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0) — при использовании необходимо указать автора, оригинальный источник со ссылкой и лицензию. |  |
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
