Нет фальшивомолочникам: как в Подмосковье контролируют качество сельхозпродукции

19 июля 2018 года

Борьбу с фальсификацией молочной продукции ведет целый ряд организаций и ведомств. При Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области для этих целей существует даже специальная рабочая группа. Однако обезопасить себя от покупки явной подделки потребитель может и сам. Что следует считать фальсификатом и как выбрать «правильное» молоко, узнавал корреспондент «Подмосковье сегодня».

ГРУППА РЕАГИРОВАНИЯ

Почти 700 тыс. т молока производят в год хозяйства Московской области. В связи с развитием отрасли активнее поднимается и тема контроля качества таких продуктов. В регионе работает специальная рабочая группа по противодействию незаконному обороту молочной продукции.

— Проблема фальсификата сложная и актуальная, — говорит председатель группы, министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин. — Об этом необходимо говорить открыто и предметно, учитывать мнение и предпринимателей, и граждан.

За время существования рабочей группы были выявлены три основные проблемы. Первая — присутствие на рынке молочной продукции, не соответствующей требованиям гигиенических нормативов. Вторая — на этикетках указываются неправильные адреса производства. Наконец, третья проблема связана с заключением контрактов на поставку молочной продукции в соцучреждения по ценам ниже оптовых, что может свидетельствовать о возможной фальсификации.

Рабочая группа активно вычисляет нарушения и разбирается с ними. На сегодняшний день рассмотрены случаи 17 областных производителей, молочная продукция которых не соответствует требованиям техрегламента Таможенного союза. Три предприятия были привлечены к административной ответственности, еще пять приглашались на заседания рабочей группы для рассмотрения фактов нарушения.

СУХОЕ НЕ ЗНАЧИТ ВРЕДНОЕ

В начале лета некоммерческая организация «Роскачество» изучила образцы молока 16 торговых марок. Для исследования брали только продукты, произведенные и реализуемые в Центральном федеральном округе, жирностью 3,2% и выше. В тройку лучших вошли два подмосковных предприятия — Озерецкий молочный комбинат (бренд «Экомилк») и компания «Шестаково» («Молоко нашей дойки»).

Образцы этих марок показали высокое качество, нарушений техрегламента обнаружено не было, что не скажешь о других производителях. Так, три образца содержали растительные жиры, пять компаний добавили в продукцию сухое молоко, еще три указали на упаковке жирность в два раза ниже, чем на самом деле. Все эти нарушения не свидетельствуют о вреде продукта для организма, однако производитель не имеет права называть его «молоком» и цена должна быть существенно ниже.

В результатах исследования Роскачества есть и ряд положительных моментов. В молоке не было обнаружено ни кишечной палочки, ни других бактерий, вызывающих заболевания. Антибиотики в количестве, превышающем норму регламента Таможенного союза, нашли только в одном образце молока из Орловской области.

ЭТО ВАМ НЕ ТВОРОЖОК!

В действующем техрегламенте есть такие понятия, как «молокосодержащие» и «молочные составные» продукты. В связи с этим покупателю следует внимательно изучать упаковку товара.

— Фальсификат встречается среди всех категорий продуктов питания, — рассказывает директор Центра изучения молочного рынка Михаил Мищенко. — Значительная доля компаний в молочной отрасли работает добросовестно, производя качественный продукт. Но молокосодержащие продукты не должны стоять на одном прилавке с молочными и вообще должны называться иначе.

В середине июля в силу вступили поправки к регламенту, призванные помочь потребителям разобраться в ситуации. Названия продуктов, содержащих растительные масла, не должны больше вводить в заблуждение: теперь никаких «творожков» и «сметанок». Фраза «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира» должна быть напечатана на упаковке крупным шрифтом. Также введена обязательная надпись «Содержит растительные масла».

У производителей есть 180 дней, чтобы изменить дизайн. Потребителю также стоит следить за тем, чтобы ретейлеры верно указывали названия продуктов на ценниках. В случае выявления нарушения и сеть, и изготовитель могут быть оштрафованы. Кроме того, нужно иметь в виду, что пока нет закона, запрещающего выкладывать молочные и не молочные продукты на один прилавок.

Как определить качество молока в домашних условиях.

Настоящее молоко оставляет следы на стенках посуды из-за содержания жира.

Если оставить молоко вне холодильника на день, оно должно скиснуть.

С помощью зубочистки нанесите каплю молока на ноготь. Если она сразу растекается, значит, в молоко добавили воду либо продукт несвежий.

При добавлении в воду качественное молоко должно осесть на дно стакана, в то время как некачественное смешается с водой.

Обращайте внимание на то, что написано на упаковке. Если это «молочный напиток», то внутри явно молоко с добавками.

Андрей Разин, министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области:

— Подмосковная молочная продукция и по вкусовым качествам, и по своему составу сегодня может смело конкурировать с продукцией крупных российских и зарубежных производителей. Продовольственный рынок Москвы и области сегодня наполнен местными товарами.

ФАКТ

По разным оценкам, фальсификат занимает от 4 до 7% молочного рынка. Три основных способа подделки продукции — это добавление растительных жиров, сухого молочного порошка и снижение жирности без указания на упаковке.

КСТАТИ

Высокая цена совсем не свидетельствует о качестве молочного продукта. Однако если он очень дешевый, это, скорее всего, подделка.

Источники

править
 
Эта статья содержит материалы из статьи «Нет фальшивомолочникам: как в Подмосковье контролируют качество сельхозпродукции», автор: Ирина Фазлиахметова, опубликованной интернет-портала «Подмосковье сегодня» (mosregtoday.ru) и распространяющейся на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0) — при использовании необходимо указать автора, оригинальный источник со ссылкой и лицензию.
 
Creative Commons
 
Эта статья загружена автоматически ботом NewsBots в архив и ещё не проверялась редакторами Викиновостей.
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.

Комментарии

Викиновости и Wikimedia Foundation не несут ответственности за любые материалы и точки зрения, находящиеся на странице и в разделе комментариев.