Профессор назвал продукты, которые лучше не есть

27 мая 2021 года

В книге «Метаболизм: правда о переработанной пище и о том, как она отравляет людей и планету», автором которой является почетный профессор Калифорнийского университета в Сан-Франциско Роберт Люстиг, рассказывается о товарах, продаваемых в супермаркетах и об их вреде для здоровья человека. Об этом пишет «Федеральное агентство новостей» (Архивная копия от 27 мая 2021 на Wayback Machine) со ссылкой на «ИноСМИ».

Как считает эксперт, употребление продуктов с высокой степенью переработки способствует развитию хронических заболеваний.

«Вы все время едите не за одного, вы едите за 100 трлн кишечных бактерий — за ваш кишечный микробиом. Им необходимо что-то есть», — пояснил доктор.

По словам эксперта, в продуктах, подвергшимся технологической переработке, присутствует меньше клетчатки. Кроме этого, в таких продуктах много сахара. Как отметил эксперт, подобная пища не выполняет своих функций по защите печени и питания кишечника.

«Этикетка с информацией о составе продукта питания является этикеткой с предупреждением. Настоящей еде не нужна маркировка, так как с этой едой ничего не делали», - подчеркнул Люстиг.

Вредной пищей Люстиг считает нарезной хлеб, независимо от того, цельнозерновой он или нет. Для продления срока хранения из него удаляются все полезные компоненты. Вредной пищей доктор назвал смузи.

Как отметил Люстиг, фрукты и овощи нужно есть в их естественном виде и по отдельности, так при смешивании происходит разрушение клетчатки, что вызывает скачок сахара в крови. Готовые дилекатесы, такие, как суши, хумус, фалафель, часто имеют в своем составе модифицированный крахмал и очень много соли.

Источники

править
 
Эта статья содержит материалы из статьи «Профессор назвал продукты, которые лучше не есть», опубликованной интернет-портала «Подмосковье сегодня» (mosregtoday.ru) и распространяющейся на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0) — при использовании необходимо указать автора, оригинальный источник со ссылкой и лицензию.
 
Creative Commons
 
Эта статья загружена автоматически ботом NewsBots и ещё не проверялась редакторами Викиновостей.
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.

Комментарии

Викиновости и Wikimedia Foundation не несут ответственности за любые материалы и точки зрения, находящиеся на странице и в разделе комментариев.