Умер «отец французской кухни» шеф-повар Поль Бокюз

20 января 2018 года

Один из наиболее известных во всем мире шеф-поваров Поль Бокюз ушел из жизни на 92-м году жизни во Франции, сообщает АР. Стал одним из основоположников так называемой "новой кухни" и учредителем одного из самых авторитетных конкурсов высокой кухни.

Бокюз скончался в коммуне Коллонж-о-Мон-д'Ор близ Лиона, где родился в 1926 году в семье потомственных кулинаров.

Известие прокомментировал министр внутренних дел Франции Жерара Коллон, заявивший: "Господин Поль был самой Францией. Простотой и щедростью. Великолепием и искусством жизни". (Цитата по "Интерфаксу".)

В 1960-е годы Бокюз получил звание лучшего повара Франции, а егоресторан стал обладателем трех звезд Мишлен.

В 1970-е года он стал одним из основоположников так называемой"новой кухни", которая уделяет особое внимание качеству продуктов и калорийности блюд. В 1987 году учредил международный конкурс кулинарии под названием "Золотой Бокюз", являющийся в настоящее время одним из самых престижных конкурсов высокой кухни.

Бокюз удостоен звания "Лучший повар Франции" и является обладателем ордена Почетного легиона. Французский ресторанный гид Gault Millau в 1989 году назвал Бокюза шеф-поваром века.

Источники

править
 
 
Creative Commons
Эта статья содержит материалы из статьи «Умер "отец французской кухни" шеф-повар Поль Бокюз», опубликованной NEWSru.com и распространяющейся на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0) — при использовании необходимо указать автора, оригинальный источник со ссылкой и лицензию.
 
Эта статья загружена автоматически ботом NewsBots в архив и ещё не проверялась редакторами Викиновостей.
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.

Комментарии

Викиновости и Wikimedia Foundation не несут ответственности за любые материалы и точки зрения, находящиеся на странице и в разделе комментариев.