«Коммерсант»: мясопереработчики добиваются повышения закупочных цен на колбасу и сосиски
16 февраля 2021 года
Мясопереработчики добиваются от ритейлеров повышения закупочных цен на 10-15% на готовую продукцию, включая колбасы и сосиски, пишет «Коммерсант». Они аргументируют свои запросы подорожанием свинины и мяса курицы. Однако крупные производители сомневаются, что государство позволит им поднять цены, а в Минсельхозе отмечают снижение стоимости мяса,
Мясопереработчики начали направлять запросы в торговые сети, прося повысить оптовые цены на продукцию. В частности, такое обращение поступило в «Ленту»: по словам представителей сети, поставщики ссылаются на рост стоимости сырья и просят повысить цены в пределах 10%. Эту информацию подтвердили в другой крупной сети, уточнив, что в некоторых случаях производители обещают пролонгировать процесс повышения цен на несколько месяцев. В X5 Retail Group («Пятерочка», «Перекресток») заявили, что рассматривают все обращения поставщиков.
По словам крупного переработчика мяса, в феврале 2020 года 1 кг тушки бройлера первой категории стоил 87-92 руб., тогда как сейчас он стоит 134-138 руб. Тогда же свинина на кости стоила 119 руб. за 1 кг, а сейчас - те же 134-138 рублей. Коммерческий директор АПФ «Наша житница» Артем Кудимов добавил, что в 2021 году примерно на 15% могут вырасти цены и на говядину, и, чтобы сохранить маржу, производителям остается только просить о повышении розничных цен.
Обычно новые цены согласовывают в течение двух-трех месяцев. Заместитель гендиректора группы «Продо» (бренды «Клинский», «Омский бекон», «Черный кабан») Генрих Арутюнов рассказал, что компания пока не намерена увеличивать стоимость готовой продукции в магазинах, тогда как остальные переработчики вряд ли «смогут долго держать удар» без повышения цен. А поднять стоимость на прилавках сейчас проблематично из-за социальных факторов и контроля властей за ценообразованием.
Другие эксперты отмечают, что в декабре из-за вспышек АЧС пришлось уничтожить до 500 тыс. свиней, однако, несмотря на повышение цен на 10% в феврале, сейчас тушка свинины стоит дешевле, чем летом 2019 и 2020 годов. При этом в структуре расходов переработчиков мяса повышаются цены на специи, оболочку и упаковку, транспорт и электроэнергию.
Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев говорит, что мясо цыпленка-бройлера дорожает из-за фиксации стоимости комбикорма на высокой планке - в среднем 18 тыс. руб. за тонну. Кроме того, почти по всей Евразии распространяется птичий грипп, из-за чего сократились поголовье и производство птицы, и многие компании испытывают проблемы с недостатком оборотных средств. В банке непрофильных активов «Траст» (управляет ГК «Здоровая ферма») объяснили рост цен на тушку нестабильной эпидемиологической ситуацией и, как следствие этого, снижением объема предложения.
Другие эксперты отмечают, что в условиях высокой конкуренции мясопереработчиков ритейлеры могут не согласиться на повышение цен, а большинство компаний без высокой стоимости и известного бренда можно безболезненно заменить, особенно в сегменте дешевой продукции. В Минсельхозе также заявили о снижении цен на свинину и птицу в начале года, связав это с перенасыщением рынка. По данным Минсельхоза, цены на убойное куриное мясо сейчас даже чуть ниже, чем два года назад.
В январе стало известно, что Минсельхоз начал переговоры с производителями продуктов питания, которые в последнее время поднимали отпускные цены или уведомляли об этом торговые сети. Так, торговые сети указали, что получают уведомления о повышении цен на кофе, чай, мясо, рыбу, кондитерские и хлебобулочные изделия, яйца и крупы. Только на яйца, к примеру, оптовые цены в центре РФ подскочили на 20%. В некоторых сетях на совещании говорили о «волнообразном» всплеске уведомлений после 15 января.
Как пояснил источник на рынке розничной торговли, сетям в течение 2020 года рекомендовали не принимать от поставщиков повышение цен, а с декабря рекомендация фактически превратилась в императив. Но продолжать сдерживать цены собственными силами розница не может, особенно в условиях роста цен на топливо или сырье. Потому некоторые компании указали чиновникам, что о сдерживании стоимости продуктов следует договориться с поставщиками.
Производители продуктов в свою очередь указывают, что поставщики пытаются повысить отпускные цены всего на несколько процентов, что нельзя сравнить с размером наценки некоторых сетей, и речь часто идет о продуктах среднего и высокого ценовых сегментов. Стремление же сдерживать отпускные цены в ущерб поставщикам просто вынудит тех сократить производство либо исключить из ассортимента наиболее дешевые и менее доходные продукты.
Источники
править
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
