Аналитики рассказали, сколько россияне потратили на покупку искусственного мяса за год
31 января 2021 года
В 2020 году россияне потратили на покупку искусственного мяса 2,6 млрд рублей. Рынок альтернативного белкового продукта оценили аналитики Deloitte Consulting, сообщает Forbes.
Мясо на растительной основе готовы включить в свой рацион около 47% россиян в возрасте от 16 до 40 лет. Пока рынок такой продукции в стране составляет 0,7-0,8% от европейского, но в ближайшие пять лет аналитики прогнозируют рост не менее чем на 10% в год. Причиной называется то, что производством искусственного мяса в России занялись как небольшие стартапы, так крупные агрохолдинги.
Мировой рынок, по данным Deloitte Consulting, оценивается в 11,5–12 млрд долларов. К 2025 году показатель может достигнуть 28 млрд долларов. Наибольшей популярностью продукт будет пользоваться в Европе, США, странах Азиатско-Тихоокеанского региона и Латинской Америке, считают аналитики.
Для справки
Искусственное мясо чаще всего бывает двух видов: растительное и клеточное. Первое имитирует вид, вкус, цвет, запах и консистенцию традиционных аналогов и производится на основе сои, гороха, пшеничного глютена. Клеточное мясо — «из пробирки». Такой продукт производят, изымая у животного склонные к размножению клетки, например, эмбриональные или стволовые. Их выращивают в биореакторе, добавляя протеин. Существует также пища из насекомых и червей, но Deloitte не учитывал её из-за несущественной доли рынка.
Источники
править |
Эта статья содержит материалы из статьи «Аналитики рассказали, сколько россияне потратили на покупку искусственного мяса за год», опубликованной на сайте Klops.ru и распространяющейся на условиях лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International (CC BY-SA 4.0). Автор: Татьяна Левкович |
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
