Бельгийские ученые объяснили феномен антипузырей в пиве
25 декабря 2003 года
Ученые смогли понять необычное явление - антипузыри, - создав их в пиве. Это так называемые обратные пузыри редкой, перевернутой формы. Обычные пузыри представляют собой тонкую пленку жидкости, обволакивающую некий объем воздуха. Антипузыри, напротив, - тонкий слой воздуха, обволакивающий некоторое количество жидкости, пишут "Известия".
Исследователи из университета Льежа умеют получать антипузыри, выливая жидкость с поверхностно-активными веществами в такую же жидкость, но уже без подобных веществ. При этом образуется тонкая пленка воздуха, которая перемещается вниз сквозь саму жидкость. Эта пленка разделяет две жидкости идентичного состава. Шутки ради ученые сделали такие антипузыри в пиве - и они получились и просуществовали около двух минут.
Антипузыри нельзя сделать в чистой воде, спирте или масле. Пиво - особая жидкость: оно похоже на средства для мытья посуды, так как в нем содержатся поверхностно-активные вещества, необходимые для образования антипузырей.
Когда антипузыри разрываются, они принимают медузообразную форму, медленно перемещаются и постепенно полностью исчезают. То, что антипузыри существуют, было известно уже более века, однако до сих пор ученые не могли объяснить, почему они возникают.
Источники
править
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
