Вино-водный завод
16 мая 2014 года
За последние десять лет в США произошёл настоящий бум домашних мини-пивоварен: с 2005 года их число, по данным Американской ассоциации домашнего пивоварения, увеличилось почти в пять раз. До недавнего времени считалось, что повторить такой успех в сегменте виноделия невозможно: вино имеет гораздо более сложную технологию приготовления. Однако компания Miracle Machine (c англ. — чудо-машина) сумела обойти этот барьер.
Американский винодел Кевин Бойер (англ. Kevin Boyer) и основатель онлайнового винного клуба Lot18 Филипп Джеймс (англ. Philip James) создали аппарат, который всего за три дня превращает обычную питьевую воду в вино. Устройство получило название Miracle Machine; это отсылка к известной библейской истории о том, как Иисус Христос на свадебном пире превратил воду в вино, когда оно закончилось. Чтобы получить напиток, нужно залить в бутылкообразную машину воду, добавить виноградный концентрат, дрожжи и секретные порошкообразные ингредиенты. По словам изобретателей, именно секретный порошок позволяет придать вину «выдержанный» аромат. Брожение происходит в ускоренном режиме, для чего напиток внутри машины немного подогревается, перемешивается и перекачивается насосами. Процесс изготовления отображается на смартфоне винодела: он может следить за насыщенностью воздуха, температурой смеси и степенью её готовности.
Машина умеет готовить шесть сортов вина: совиньон, шардоне, каберне и несколько купажей белого и красного вина. По словам Кевина Бойера, профессионального сомелье и владельца винодельни в калифорнийской долине Напа, качество готового напитка соответствует уровню довольно дорогих по американским меркам вин стоимостью в $20-25 за бутылку. Правда, срок жизни такого вина довольно небольшой — всего две недели. На официальном сайте проекта скептикам предлагают купить пробную партию напитка. В настоящее время Бойер и Джеймс ищут финансирование для выпуска первой партии в две тысячи «чудо‑машин». Сбор средств будет осуществляться с помощью краудфандинга, цена одного аппарата в рамках кампании — $499. Ещё два доллара стоит набор ингредиентов для изготовления одной бутылки вина.
Изобретатели Miracle Machine предполагают, что их домашние винодельни могут подстегнуть развитие малого предпринимательства в сфере производства вина. С помощью аппарата можно не только изготавливать напитки для собственного потребления, но и придумывать новые купажи и рецепты на продажу.
Ссылки
правитьИсточники
править
|
Этот текст содержит материалы из статьи «Вино-водный завод» (2014-04-24), опубликованной Бизнес-журналом и переданной правообладателем в общественное достояние (условия) в рамках проекта «Вики-резидент». Автор текста: Наталья Югринова |
|
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
