Викиновости

Врач-диетолог рассказала, как выбрать клубнику

10 июня 2020 года

Врач-диетолог, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии Маргарита Арзуманян рассказала, как необходимо выбирать клубнику, чтобы не нанести вред здоровью. Об этом сообщает радио Sputnik.

Как подчеркнула специалист, в этом сезоне при выборе клубники надо быть очень внимательными. В особенности стоит обращать внимание на цвет ягод. Если клубника темного цвета — это означает, что в ней содержится большое количество растительного пигмента антоциана, который вступает в противоборство со свободными радикалами, препятствует преждевременному старению и оказывает противовоспалительное действие. Яркие ягоды, которые выращивают на солнце богаты витамином С — мощным антиоксидантом, способствующим лучшему усваиванию железа.

При покупке клубники эксперт рекомендует обратить внимание на равномерность окраса ягод. Однако, не всегда насыщенный цвет — свидетельство качества. Его могут достигать при помощи специальных удобрений, которыми поливают клубнику. В этой связи кроме цвета стоит обращать внимание на запах. Его можно почувствовать, подходя к прилавку. И, конечно же, не забывайте внимательно рассмотреть плодоножку, которая должна быть зеленого цвета, что является признаком того, что клубнику сорвали с грядки, и в ней сохранились питательные вещества. По словам Арзуманян, сухую плодоножку можно добавлять в чай. Самые качественные ягоды те, которые сорвали три дня назад и при их выращивании не добавлялись пестициды. Наличие белой полоски на плодоножке свидетельствует о том, что клубника была обработана химикатами. Норма употребления клубники для взрослого человека составляет один-два стакана, что соответствует 250-300 граммам. Самое большое, что можно себе позволить — полкилограмма.

Диетолог предупреждает о том, что «клубника провоцирует выработку гистамина и может вызвать аллергическую реакцию», но она может быть, как ложной, так и настоящей, вплоть до отека Квинке. Причиной аллергии может быть и сама клубника, и химикаты, которыми ее обрабатывают, и пыльца других растений, которую ягода впитывает. Реакцию могут вызвать схожие белковые вещества, имеющие место быть в вишне, черешне, персиках, абрикосах, красных яблоках, моркови и молодом картофеле.

По данным ВОЗ, 28% людей страдают непереносимостью клубники, причем проявление аллергии может возникнуть во взрослом возрасте, поэтому «лучше начинать с небольших порций и следить за реакцией организма», рекомендует диетолог.

Источники

править
 
 Эта статья содержит материалы из статьи «Врач-диетолог рассказала, как выбрать клубнику», опубликованной интернет-портала «Подмосковье сегодня» (mosregtoday.ru) и распространяющейся на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0) — при использовании необходимо указать автора, оригинальный источник со ссылкой и лицензию.
 
Creative Commons
 
Эта статья загружена автоматически ботом NewsBots в архив и ещё не проверялась редакторами Викиновостей.
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.

Комментарии

Викиновости и Wikimedia Foundation не несут ответственности за любые материалы и точки зрения, находящиеся на странице и в разделе комментариев.



Источник — https://ru.wikinews.org/w/index.php?title=Врач-диетолог_рассказала,_как_выбрать_клубнику&oldid=16658365