В Милане испекли рекордный багет, положивший конец «шоколадной войне» Италии и Франции
19 октября 2015 года
Единство хлеба и ореховой пасты, Италии и Франции, любителей шоколада и противников пальмового масла было продемонстрировано в Милане в минувшие выходные. Интернациональная команда пекарей представила посетителям Expo рекордный 122-метровый багет, который разделили на 2400 ломтиков, намазали "Нутеллой" и предложили посетителям выставки.
Как отмечает Italia Post(недоступная ссылка), предыдущий рекорд принадлежал вьетнамскому гипермаркету Big C. В 2009 году его пекари испекли багет длиной 111 метров. Итальянцам удалось превзойти их на 11 метров и 40 сантиметров, что с успехом зафиксировали представители Книги рекордов Гиннесса.
Организаторами рекордного предприятия стали представители итальянского производителя шоколада и других кондитерских изделий Ferrero. Приготовление багета заняло шесть часов. Тесто вымешивали 20 пекарей из Италии и Франции, а для выпечки были использованы переносные духовки.
По данным AP, пекари работали со скоростью 20 метров французского хлеба в час. Их работа осложнялась тем, что процесс происходил на открытом воздухе. Кроме того, существовала неиллюзорная опасность того, что багет сломается, и все придется начинать заново.
"Это очень непросто - сделать такой большой багет на улице, вы знаете, что для теста нужна определенная температура", - рассказал Доминик Анрак, один из пекарей и владельцев пекарни Ла Помпадур в Париже. По его словам, справиться удалось благодаря использованию специальных пластиковых приспособлений, защищавших подходящее тесто от холодного воздуха.
|
Что касается Ferrero, то, предоставив шоколадную пасту с орехами для бутербродов из рекордного багета, производители сладостей хотели символическим жестом подтвердить популярность сочетания хлеба и шоколада, отмечает агентство ANSA.
Единство французского хлеба и итальянского шоколада должно было положить конец "шоколадной войне", которая началась между Италией и Францией после того, как министр экологии Франции Сеголен Руаяль выступила с заявлением об исключительной вредности пальмового масла, в первую очередь для окружающей среды.
В июне текущего года министр призвала потребителей отказаться от "Нутеллы", потому что для ее производства используется пальмовое масло. "Добыча пальмового масла привела к значительному ущербу от вырубки лесов. Производители должны использовать другое сырье", - цитировало Руаяль издание Franceino.
После продолжительных препирательств и категоричных заявлений представителей Ferrero по поводу экологической политики предприятия министр принесла свои извинения и в Twitter забрала слова о бойкоте "Нутеллы" назад.
|
Популярная во многих странах мира орехово-шоколадная паста на 20% состоит из пальмового масла. Производители используют его из-за дешевизны - 600 долларов за тонну против 1000 долларов за подсолнечное или 5000 долларов за тонну оливкового масла. Ferrero закупает сырье преимущественно в Малайзии и Папуа-Новой Гвинее. В обеих странах производители кондитерских изделий сталкиваются с обвинениями в причастности к массовой вырубке лесов и исчезновении среды обитания для многих видов животных, например орангутанов.
Добавим, это не первая "шоколадная война" между альпийскими странами. В конце 2012 года французские сенаторы тщетно пытались ввести 300-процентную наценку на "Нутеллу", вызвав настоящую ярость как у производителей пасты, так и у итальянских властей, напоминает L'Obs. Стоит отметить, Франция является одним из крупнейших рынков для итальянских кондитеров. На расположенном в Приморской Сене заводе производят 155 млн банок шоколадной пасты в год, это треть мирового производства. Что касается потребления, то французы съедают около 710 тысяч тонн сладостей в год, это четверть от общего объема произведенной "Нутеллы".
Как отмечает издание, на сегодняшний день позиции Ferrero в Италии как никогда сильны. Компания, основанная в Альбе, является одним из официальных партнеров Всемирной выставки в Милане, посвященной теме еды. Компания также пользуется неофициальной поддержкой правительства страны. Что, например, продемонстрировала супруга премьера Италии Агнесса Ренци, демонстративно съевшая блинчик с "Нутеллой" во время посещения Expo.
|
Источники
править
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
