В Роскачестве назвали самые вкусные и сочные сорта мандаринов
26 декабря 2018 года
Роскачество завершило масштабную проверку мандаринов, попадающих на прилавки российских магазинов, и определило самые вкусные сорта этого рода цитрусовых.
Самыми сочными оказались мандарины сорта уншиу (абхазские), а самыми сладкими - муркотт. Правда, по этому параметру их догоняют клементины, сообщается на сайте ведомства. Что приятно - косточек в мандаринах не обнаружено, не считая единичных в маленьких плодах шива-микан. В Роскачестве поясняют, что много косточек бывает в основном в поздних мандаринах, созревающих ближе к концу зимы.
Специалисты исследовали фрукты по 426 показателям, что является своего рода рекордом. Мандарины проверялись не только на вкус, но и на цвет, безопасность, соответствие фактического сорта заявленному продавцом и так далее. С сожалением эксперты констатируют, что не все продавцы указывают сорт, но если уж он указан, то соответствует действительности. Исключением были продавцы, реализующие якобы абхазские мандарины, под видом которых иногда продавали клементины.
В исследовании приняли участие сорта клементин - гибрид апельсина и мандарина, муркотт - гибрид мандарина и танжерина, надоркотт - гибридный сорт родом из Марокко, сатсума - настоящие мандарины, уншиу - их можно назвать абхазскими, шива-микан - также настоящие мандарин.
В Роскачестве сообщают, что все исследованные мандарины, кроме абхазских, были обработаны воском, но успокаивают россиян, что это не опасно. Воск был разрешен Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) как покрытие фруктов и овощей для сохранения их внешнего вида и предотвращения появления плесени при транспортировке, хранении и продаже. Чтобы смыть воск, достаточно вымыть плод водой.
Тем, кто любит мандарины, которые легко чистятся, - их именуют «пухлыми», следует обратить внимание на сорта муркотт и надоркотт, в меньшей степени - сатсума. Только не стоит путать их с залежавшимися плодами.
Гниль и грибок в мандаринах встречаются, но «больные плоды поражены незначительно». Клементины - точно без грибка.
Эксперты Роскачества также сообщают, что пестициды в мандаринах есть, однако в основном это следы, и их концентрация не опасна для потребителя. Кроме того, пестициды скапливаются в основном в кожуре, это стоит учитывать любителям цедры из мандаринов. Червей и личинок нет ни в отечественных (абхазских), ни в импортных мандаринах - тут можно быть абсолютно спокойными.
«В мандаринах много витамина C» - это миф
А вот утверждение о том, что все мандарины содержат много витамина C, эксперты взяли под сомнение. Действительно много аскорбиновой кислоты в клементинах (более 50 миллиграммов на 100 грамм), но в сортах Муркотт, Надоркотт, Сатсума, Уншиу и Шива-Микан ее менее 20 миллиграмм. Кроме того, зеленые веточки не свидетельствуют о свежести плодов. Листики мандаринов очень долго сохраняют свежий зеленый цвет, и это является маркетинговым ходом продавцов.
В ведомстве призывают не обходить стороной зеленоватые мандарины: они вполне спелые, а вот оранжевая кожура еще не показатель сладости.
Отдельно в Роскачестве предупреждают относительно абхазских мандаринов: надпись не всегда соответствует истине, и под видом этого сорта часто продают клементины. Абхазские же мандарины можно отличить по матовой кожуре - их не обрабатывают воском, - невзрачному виду, сильному аромату даже от неочищенных плодов. Кроме того, они появляются на российских прилавках только с середины декабря.
В заключении в ведомстве напоминают, что мандарины, как и другие цитрусовые, считаются сильным аллергеном, и это нужно учитывать.
Масштабное исследование мандаринов Роскачество анонсировало в конце ноября. Накануне, 25 декабря, в ведомстве назвали лучшие российские игристые вина. Лидером стало игристое вино с защищенным географическим указанием Кубань Выдержанное Брют Розовое «Премиум розовое» «Абрау-Дюрсо», выпускаемое под маркой Victor Dravigny. За ним в первой пятерке располагаются Chateau Tamagne (брют белое), Chateau Tamagne (полусухое белое), Chateau Tamagne (select rose brut) и Fanagoria (полусладкое белое).
Источники
править
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
