В Роскачестве рассказали о правилах торговли сахарной ватой и квасом в нестационарных точках
8 июля 2020 года
Торговля сахарной ватой и квасом в летний сезон требует соблюдения определенных правил, о которых должны знать и потребители. Об этом говорится в материалах на сайте Роскачества.
Аппараты по изготовлению сахарной ваты - это нестационарные торговые объекты, деятельность которых регламентирована санитарным законодательством. В число требований, предъявляемых к точкам и продавцам, обслуживающим точки, входят соблюдение правил гигиены, опрятная и чистая санитарная одежда, включая специальный головной убор, нагрудный фирменный знак организации с ее наименованием, адресом (местонахождением), фамилией, именем и отчеством продавца.
Помимо этого, продавец должен иметь на рабочем месте личную медицинскую книжку с отметкой о прохождении медосмотра, гигиенического обучения и аттестации и документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность реализуемой продукции. В связи с пандемией коронавируса продавцы должны быть обеспечены перчатками и масками. Их руки или перчатки должны обрабатываться кожными антисептиками каждые два часа.
Роскачество указывает, что для внеплановой проверки небольших точек розничной торговли нужен конкретный факт причинения вреда жизни или здоровью, связанный с употреблением продающегося там продукта. При нарушении санитарно-эпидемиологических требований необходимо написать жалобу в управление Роспотребнадзора по месту жительства.
Очистка бочки для кваса предусматривает ополаскивание емкости, обработку паром и специальными моющими средствами, а после заправки на ее крышке ставится пломба, гарантирующая чистоту напитка. Сами бочки предусматривают теплоизоляцию, которая не допускает изменения температуры более чем на 2-3 градуса в течение 8 часов при разности температур жидкости и окружающей среды 25-30 градусов по Цельсию. У продавца бочкового кваса обязательно должна быть личная медицинская книжка с результатами медицинского осмотра и гигиенической аттестации, маска и перчатки. Для разлива кваса продавец должен использовать одноразовые стаканчики и иметь специальную емкость с крышкой для сбора использованных стаканчиков.
Что касается сахарной ваты, то основная проблема ее безопасности - соблюдение гигиенических норм и своевременный уход за аппаратом. В последнее время в цветную вату также добавляют искусственные красители, однако качество их обычно подтверждено сертификатами.
Источники
править
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
