В Самарканде открылось специальное кафе для мусульман, в котором готовят только халяль
31 января 2007 года
В январе в Самарканде открылось кафе "Halol food", в меню которого входят блюда, приготовленные исключительно по канонам поварского искусства правоверных мусульман, сообщает информагентство "Фергана.ru".
Владелец кафе - 28-летний предприниматель Фарход Турсунов - человек верующий. Закончив медицинский институт и устроившись на работу в одну из клиник Самарканда, Фарход однажды понял: чтобы заработать необходимые деньги, нужен дополнительный бизнес. Решив заняться коммерческим проектом, он выбрал сферу услуг. Фарход купил здание, в котором прежде располагался фотосалон, и открыл в нем сначала интернет-кафе. Но желание того, чтобы бизнес не расходился с духовными принципами, привело его к мысли открыть специальное место для мусульман, куда правоверные могли бы приходить как сами, так и со своими семьями, не опасаясь употребить в пищу что-то не соответствующее их устоям.
"Когда соблюдающие религиозные традиции, верующие люди заходят в какие-нибудь обычные кафе или рестораны вместе со своими сестрами, женами или матерями, там их нередко раздражают своими непристойными взглядами или действиями другие посетители", - рассказывает Фарход. – "В моем кафе, они могут чувствовать себя свободно, потому что сюда приходят люди, которые почитают и уважают ту же религию и обычаи". "Я думаю, это даст возможность нашим клиентам не размышлять, можно ли ходить в кафе вместе семьей, и не бояться попасть в неловкое положение", – считает предприниматель.
Маленький подвальчик оборудован со вкусом. Восточный колорит чувствуется во всем - в подобранной посуде, оформлении зала и, конечно, в составе персонала: преимущественно мужчины, только роль помощника повара выполняет девушка – дочь соседа Фархода Турсунова. Стоит отметить, что и телевизор в кафе транслирует исламские каналы.
Еще одним признаком того, что хозяин заведения - глубоко религиозный человек, служат вывешенные на стенах образцы арабской каллиграфии - хадисы (Архивная копия от 25 апреля 2018 на Wayback Machine). Картины выполнены на основе из овечьей кожи. "Отделочные и малярные работы при оформлении зала выполнили мои знакомые, которые тоже регулярно читают Коран и соблюдают намаз", - рассказывает хозяин кафе.
В кафе "Halol food" готовят блюда как восточной, так и европейской кухни, но без использования свинины и других продуктов, считающихся в исламском мире запрещенными. К примеру, мясо неправильно зарезанного барана или быка тоже считается "харам", то есть нечистым. Не говоря уже об алкогольных напитках - напитках "шайтана", - Фарход в этом плане категоричен.
"Еще в прошлом году я хотел осуществить свой замысел создания такого кафе, но у меня не было своего помещения. Тогда пришлось работать вместе с одним моим знакомым бизнесменом. Но он не выдержал и в один прекрасный день изменил своим принципам, сказав, что все же будет продавать спиртное, так как без него, мол, дела не идут", - с сожалением рассказывает Фарход.
Открыв кафе его организаторы совершили жертвоприношение – зарезали барана. Были приглашены представители духовенства. Имам мечети местной мечети издал фетву (Архивная копия от 30 декабря 2010 на Wayback Machine), подтверждающую соответствие задуманного дела Корану и шариату. "Самое главное в нашем начинании - это терпение. Я уверен, что наше заведение многим понравится", - убежден владелец "Halol food".
Идею создания кафе, ориентирующегося на людей, предпочитающих исключительно "халяль" - чистую еду, - Фарходу подсказали друзья, уехавшие в Великобританию.
"В этом деле я не первопроходец, таких столовых и кафе уже давно и немало открыто как в Самарканде, так и в столице Узбекистана Ташкенте", - говорит Фарход Турсунов. – "Но туда можно попасть только по знакомству, когда кто-то вам его подскажет или туда отвезет. А я решил уже в названии кафе открыто об этом написать. Почему на английском? Это связано с тем, что древний Самарканд ежегодно посещают много туристов-мусульман. А кафе расположено прямо на дороге между офисом духовенства мусульман Самаркандской области и святым местом поклонения для мусульман всего мира - комплексом "Ходжа Исмоил Аль-Бухари", где покоится и прах самого имама Аль-Бухари. Так или иначе, туристы-мусульмане будут проезжать рядом с этим кафе. Надеюсь, им приглянутся наши блюда, приготовленные из чистых продуктов и с чистыми помыслами".
Пока же кафе "Halol food" славно только тем, что его хозяин решил вести бизнес, который не расходится с его духовными принципами. До этого в Самарканде не было заведения общепита, столь открыто заявившего о своей ориентированности только на мусульман.
Источники править
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
