В лесах начался сбор черемши: где собирать и что с ней делать
26 апреля 2019 года
Фотографиями «зеленой добычи» жители региона начали активно делиться в соцсетях. Молодая черемша, которую также называют медвежьим луком, — самая полезная, отмечают специалисты. Выясняем, как выбрать правильную черемшу и не спутать ее с другими растениями.
Жительница Озер Марина Васильева опубликовала в местном паблике фото пирога с необычной начинкой из черемши.
«Всем любителям посвящается», — написала женщина.
Нашему корреспонденту Марина рассказала, что собрала зелень на юго-востоке Подмосковья, а пирог — просто объедение.
К посту много восторженных отзывов: «Как же я люблю черемшу!», «Уже продают эту зелень на трассах? Я бы купила».
Профессор биологического факультета МГУ, директор университетского Ботанического сада Владимир Чуб говорит: сейчас действительно самое время для сбора черемши в Подмосковье.
— В конце апреля и в начале мая в ней содержится высокое количество витаминов, — рассказывает Чуб. — Уже в середине мая начнется цветение, и пищевая ценность черемши снизится. Отмирает растение ближе к середине лета.
Зелень растет преимущественно на юге Подмосковья в широколиственных лесах и дубравах. В основном в самой глубине, далеко от автомобильных дорог, поэтому считается одной из самых полезных и экологически чистых. Черемшу также любят за яркий вкус, напоминающий чеснок.
Желающим отправиться на поиски черемши стоит быть осторожнее. Растение несложно перепутать с листьями ландыша, которые сейчас также могут появиться в лесу, отмечает начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева. Ландыш — лекарственное растение, и беспорядочно употреблять его нежелательно из-за стимулирующего воздействия на сердце. Оно может снизить частоту сердечных ударов и замедлить пульс.
Смертельно опасных растений, напоминающих черемшу, нет, уверяет Владимир Чуб.
— Чтобы убедиться, что перед вами не «подделка», нужно оторвать небольшой листочек и растереть в руках, — советует эксперт. — Если это черемша, то сразу появится яркий чесночный запах.
|
|
Источники
править |
Эта статья содержит материалы из статьи «В лесах начался сбор черемши: где собирать и что с ней делать», автор: Юлия Юдина, опубликованной интернет-портала «Подмосковье сегодня» (mosregtoday.ru) и распространяющейся на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0) — при использовании необходимо указать автора, оригинальный источник со ссылкой и лицензию. |  |
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
