Грузинское вино попало в книгу рекордов Гиннеса как древнейшее в мире
4 декабря 2017 года
Грузинское вино попало в книгу рекордов Гиннеса как самое старое в истории. Об этом говорится в сообщении, опубликованном на официальном сайте издания.
Об открытии учёным стало известно в ходе археологических раскопок в двух древних грузинских поселениях в 50 километрах от Тбилиси — Гадачрилис-гора (англ. Gadachrili gora) и Шулаверис-гора (англ. Shulaveri gora; близ села Шаумяни). Основные находки Шулавери-шомутепинской культуры в которых были сделаны ещё в советские времена.
Там были обнаружены древние глиняные сосуды, химический анализ которых показал, что в них хранилось вино. Поселения относятся к периоду приблизительно 6000-5800 годов до н.э, говорится в сообщении. В осадке была выявлена винная кислота, содержащаяся в винограде и вине, а также сопутствующие органические кислоты — яблочная, янтарная и лимонная, которые были обнаружены на поверхности восьми сосудов.
Открытие было сделано профессором Патриком Макговерном из Университета Пенсильвании вместе с коллегами из Франции, Италии, Израиля, Канады и Грузии. Подробный отчёт об этом археологическом открытии был опубликован в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).
Соавтор исследования Стивен Батюк (англ. Stephen Batiuk) рассказывает в пресс-релизе:
 | Одомашненный виноград насчитывает более 10 тысяч столовых и винодельческих сортов во всём мире. Из них в Грузии произрастает более 500 сортов только винодельческого, что говорит о том, что виноград в данном регионе одомашнивался и скрещивался на протяжении очень долгого времени. |  |
Учёный добавил:
| Керамика, которая идеально подходила для обработки, розлива и хранения сброженных напитков, была изобретена в этот период одновременно с развитием искусства, технологии и кухни. Методология определения винных осадков в керамике изначально была развита и испытана на сосудах, найденных на памятнике Годин-тепе на западе Ирана более сорока лет назад. | |
Ранее считалось, что виноделие пошло из Ирана в 5400-5000 годах до н. э.
Культура Шулавери-Шому существовала на территории современной Грузии, Армении и Азербайджана в позднем неолите и раннем неолите. Считается, что эта культура возникла после резкого похолодания 6200 года до н. э., продолжавшегося около двух столетий.
Источники
править
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
