Дело в шляпке: чем вызван шампиньоновый «ажиотаж» в регионе
3 сентября 2018 года
Недавно в Электростали заложили первый камень в строительство комплекса по выращиванию шампиньонов мощностью 6 тыс. т в год. Амбициозный проект даст жителям области возможность покупать качественный продукт по доступной цене. Грибоводство сейчас, как говорится, в тренде. Подмосковные власти активно поддерживают отрасль, а недавний запрет на ввоз грибов из Белоруссии только подогрел интерес потребителей к отечественным шампиньонам и вешенкам.
Открыть грибную ферму в Электростали компания «Богородские овощи» планирует в следующем году. Предприятие займет более 4 га. Грибы здесь будут выращивать в 24 специальных камерах по самым передовым технологиям. Независимо от капризов погоды ожидается хороший и стабильный урожай — до 6 тыс. т в год.
— Комплекс обеспечит покупателей свежей продукцией по доступной цене, создав серьезную конкуренцию импортному производителю, — отмечает министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин.
На сегодня Подмосковье занимает лидирующие позиции по производству грибов. Добиться таких результатов помогла в том числе помощь областных властей. Региональное правительство компенсирует аграриям 20% капитальных затрат на создание грибных ферм. Мера поддержки — уникальная, в других регионах страны подобных субсидий не предусмотрено.
Существующие предприятия пока не дают объемов, которые позволили бы говорить о полной самообеспеченности грибами. Но с открытием новых производств ситуация меняется в лучшую сторону. В этом году в Подмосковье планируют запустить грибоводческие проекты почти на 4 млрд руб.
Например, в ближайшие месяцы в Ступине должен заработать один из крупнейших грибных агрокомплексов в Европе мощностью 6,7 тыс. т в год. Компания «ТК Грибная ферма» собирается выращивать здесь необычный для наших широт урожай — азиатские грибы еринги, шиитаке, шеметзе, индийские вешенки и др.
Это не просто экзотическая, но и чрезвычайно полезная для организма пища, уверяет инвестор. У предприятия уже есть небольшая экспериментальная площадка: продукцию производят небольшими партиями и поставляют в торговые сети. По словам представителей компании, спрос высокий.
Жители Московского региона потребляют 50 тыс. т грибов в год. В ближайшие год-два область начнет обеспечивать себя шампиньонами, вешенками и другими грибами на 36,7% от общей потребности.
С недавнего времени у грибных предприятий не только Подмосковья, но и всей страны, появились дополнительное пространство для маневра: Россельхознадзор с 24 июля ввел запрет на ввоз свежих шампиньонов из Белоруссии. Связано это с недобропорядочностью поставщиков. Так, например, маркировка на некоторых упаковках белорусского товара свидетельствовала о польском происхождении продукции.
— Принятые Россельхознадзором меры дали импульс для дальнейшего развития, — отмечает технолог по сбору грибов компании «Можайский шампиньон» Людмила Афонина. — Но на самом деле выиграли не только мы, но и потребители. Польские производители, насколько нам известно, обрабатывают грибы хлором, чтобы дольше сохранить товарный вид. Вряд ли такую пищу можно назвать полезной.
«Химические» шампиньоны можно узнать по идеальной белизне и безупречному внешнему виду. Подмосковный продукт хоть и выглядит не так презентабельно, по качеству и питательности запросто может дать фору европейскому.
— Люди сейчас все чаще задумываются о правильном питании, а наши грибы — прекрасный источник белка, — говорит Людмила Афонина.
Пока в компании производят около 45 т продукции в месяц. Но уже задумались о расширении: не исключено, что в скором времени посевные площади «Можайского шампиньона» вырастут еще на 1 га.
Увеличение спроса почувствовали и в «Национальной грибной компании Кашира». Это один из самых крупных производителей в регионе — ежемесячный урожай достигает 500 т.
— С введением запрета на ввоз продукции из Белоруссии торговые сети стали охотнее откликаться на наши предложения, — отметил главный технолог по выращиванию шампиньонов Дмитрий Тимощенко.
Андрей РАЗИН, министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области:
|
Источники
править |
Эта статья содержит материалы из статьи «Дело в шляпке: чем вызван шампиньоновый «ажиотаж» в регионе», автор: Екатерина Никитина, опубликованной интернет-портала «Подмосковье сегодня» (mosregtoday.ru) и распространяющейся на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0) — при использовании необходимо указать автора, оригинальный источник со ссылкой и лицензию. |  |
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
