Дефицит круп и подорожание макарон россиянам придется компенсировать «роллтоном» и «дошираком»
25 августа 2010 года
За последние пять лет россияне заметно охладели к продуктам быстрого приготовления. Согласно данным исследовательской компании "Комкон", доля покупателей растворимого пюре и моментально завариваемой лапши снизилась в 1,5 раза. В обзоре это объясняется тягой россиян к здоровой пище. Однако производители продуктов быстрого приготовления считают падение спроса следствием кризиса и в ближайшее время ожидают увеличения продаж, в том числе благодаря дефициту гречки и росту цен на макароны. Об этом пишет газета РБК daily.
Обзор компании "Комкон" TrendTracker 2010 посвящен потреблению таких продуктов, как лапша и обеды на ее основе, бульонные кубики и гранулированные бульоны. По данным экспертов, с 2006 года доля потребителей лапши быстрого приготовления и других подобных продуктов снизилась более чем в 1,5 раза, с 31 до 19% в первом полугодии 2010 года. На треть сократилось потребление бульонных кубиков, рассыпчатых и гранулированных бульонов (с 30 до 22%).
Более половины россиян (55%) потребляют лапшу быстрого приготовления дома, а треть - на работе, в институте или школе. Существенно меньше этот показатель на даче (16%), в поездках (14%) или на природе (7%).
Снижение потребления лапши быстрого приготовления, по мнению экспертов, связано с идеей здорового питания, активно продвигаемой в последнее время. По оценке "Комкон", из года в год растет число людей, читающих состав продуктов на упаковке. В настоящий момент так поступают 47% россиян.
При этом большинство (75%) считают овощи, фрукты и крупы наиболее здоровой пищей, а 36% опрошенных полагают, что замороженные продукты ничуть не хуже свежих. Отмечается постепенный рост доли потребителей консервированных или замороженных овощей, грибов и ягод - с 79% в 2006 году до 81% в первом полугодии 2010 года.
Производители продуктов быстрого приготовления не совсем согласны с оценками аналитиков. "Да, мы тоже ощущаем, что рынок продукции быстрого приготовления сжался, но, к счастью, не в таких объемах, как можно предположить, посмотрев цифры "Комкон", - утверждает Алексей Неаронов, гендиректор компании "Торговый дом "Кухня без границ" (продукция "Биг Ланч").
С этим соглашается и директор департамента продаж компании "Маревен Фуд Сэнтрал" ("Роллтон") Александр Вязников: "До 2008 года потребление росло, но в последние два года было снижение, и на это есть объективные причины. Потребители нашей продукции - строители, водители, а кризис вызвал застой в этих отраслях, что и привело к снижению потребления".
Производители считают, что тенденция снижения потребления не будет долгосрочной, особенно на фоне нынешнего дефицита гречки и других круп, а также роста цен на макароны. "Неурожай вызывает рост цен на продукты переработки зерна, в том числе и на макароны, и потребители начнут переключаться на нашу продукцию", - уверен Вязников.
По его прогнозу, рост продаж, начиная с сентября, составит 10-15% относительно прошлогоднего осеннего сезона. Неаронов полагает, что вместе с ожидаемым ростом экономики и активности потребителей начнет быстро восстанавливаться и рынок продукции быстрого приготовления.
Источники
править
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
