Диетолог рассказала о пользе бурого риса
6 февраля 2019 года
Эксперты «Росконтроля» исследовали рис, расфасованный по пакетикам для варки. Все марки, которые присутствуют на прилавках магазинов, соответствуют нормам, отличаются только ценой, пишет газета «Вечерняя Москва».
На прилавках магазинов можно увидеть рис разного цвета: белый, черный, бурый и т. д., но стоимость их очень отличается. В чем заключается разница между белым рисом и бурым? Каждое зерно риса состоит из четырех частей: шелуха, отруби, белый рис и зародыш. Бурый рис — это рис, с которого удалена только шелуха. Белый рис проходит все стадии шлифовки — кроме шелухи, из него убирают зародыши и отруби, продающиеся отдельно. В цену бурого риса входит цена за зародыши и отруби.
По мнению диетолога Софии Ковановой, бурый рис более полезен, так как в нем присутствует больший процент полезных жиров, антиоксидантов, витаминов, минералов, клетчатки и белка. Польза риса доказана. В нем содержится большое количество микроэлементов, и не имеется клейковины. В приготовленном рисе после охлаждения количество клетчатки возрастает и возникает слой устойчивого крахмала. Гликемический индекс в буром рисе в два раза ниже, чем в белом. В буром — 45, в белом — 85. Белый рис — это быстрый углевод, не несущий ощутимой пользы организму. Но, благодаря белому рису улучшается водно-солевой баланс.
Источники
править |
Эта статья содержит материалы из статьи «Диетолог рассказала о пользе бурого риса», опубликованной интернет-портала «Подмосковье сегодня» (mosregtoday.ru) и распространяющейся на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0) — при использовании необходимо указать автора, оригинальный источник со ссылкой и лицензию. |  |
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
