Еда сбывается: чем отечественным производителям интересен рынок МО
13 августа 2018 года
В Московской области регулярно проводят всевозможные ярмарки и фестивали уникальных фермерских продуктов. Участвуют в них не только местные производители, но и предприниматели из других регионов. Подмосковный рынок открывает для бизнеса большие возможности, отмечают гости. Какие именно, узнал корреспондент «Подмосковье сегодня».
Торговые мероприятия в Московской области, как правило, проходят с полным аншлагом. На них съезжаются производители из самых разных уголков страны и привозят эксклюзивную продукцию. К примеру, на «Истринский сырный фестиваль: 4 года санкциям», который проводился в начале августа в д. Дубровское, приехали более 100 фермеров. Из Марий Эл, Адыгеи, Татарстана, Санкт-Петербурга, Владимира, Смоленска, Липецка, Пскова, Калининграда и других регионов. Бизнесмены единодушно заявили: в Московской области налажен рынок сбыта, а натуральная продукция пользуется неизменным спросом.
— Мы решили, что здесь прекрасная площадка, на которой можно представить свой продукт, — рассказал владелец компании «Ларец здоровья» Андрей Макаренко, приехавший из Тверской области. — Помимо обычных сыров, предлагаем сулугуни с корицей, а также сыр, обтертый смесью из шоколада, красного перца и оливкового масла. Людям нравится!
Предприниматель приехал покорять подмосковный рынок с помощниками — с супругой, которая делает десерты из натурального творога, и сыном. Правда, новичками их не назовешь — фермеры регулярно поставляют свою продукцию в Московский регион.
— Здесь есть магазины, которые не боятся брать крафтовые сыры на продажу, — отметил Макаренко. — Заказы регулярные.
Владелец компании S-i-r Сергей Галкин из Владимирской области свои сыры в Подмосковье тоже привозит уже не в первый раз. В этом году решил представить твердые сорта, которыми особенно гордится. По его словам, деликатес пришелся по вкусу жителям региона.
— Твердые сыры среди российских фермеров пока мало кто делает, — пояснил Галкин. — Причина кроется в очень сложной технологии приготовления, каждый этап занимает много времени. В прошлом году были хорошие результаты по итогам фестиваля, надеемся повторить.
Говоря о результатах, фермеры не всегда подразумевают выручку. Не менее важно для них — завести новые знакомства и полезные связи. Московская область предоставляет такую возможность: в поисках поставщиков на торговые мероприятия нередко приезжают рестораторы и ритейлеры.
— Наша продукция уже представлена в торговых сетях, — рассказал мастер-сыродел столичной компании «Молоко Групп» Сильва Мусинян, также принявший участие в истринском фестивале. — Но заказчиков много не бывает. Тем более — мы делаем свой продукт с душой и хочется, чтобы о нем узнали как можно больше людей.
Кроме сыроваров, подмосковным рынком интересуются производители мясных, хлебобулочных, молочных продуктов, сладостей и пр. Многие из них выбирают регион не только для сбыта, но и для производства. Например, кондитерская компания «СладМикс», выпускающая диетические печенье, конфеты, мороженое. Производитель также участвует в областных фестивалях.
— Наши предприятия находятся в Солнечногорском районе, Домодедове, Подольске и Клину, — рассказал технолог компании Мурат Дурсунов. — А конфеты на основе стевии (природный сахарозаменитель. — Прим.ред.), это новинка для нашего рынка, делаем в Энгельсе Саратовской области. Единственный импортный ингредиент — сахарозаменитель голландской фирмы. Все остальное сырье — отечественное.
По словам представителя компании Дурсунова, большим спросом в регионе пользуется также специальное печенье.
— Это аналог отрубям, — поясняет технолог. — Отличие в том, что не нужно ходить с пакетом и ложкой, чтобы перекусить. Кстати, шесть штук такого печенья заменяют чашку каши.
|
Подмосковные предприниматели тоже удивляют жителей других регионов России эксклюзивной продукцией. К сведению тех, кто соскучился по хамону, — в регионе появилась компания, которая специализируется на производстве аналогичных мясных деликатесов.
— Мы одни из немногих, кто делает сыровяленые деликатесы из свинины и говядины, — рассуждает соучредитель, директор по развитию компании «Ретивый кабанчик» Евгений Нежнипапа из Королева. — Потребители нашей продукции называют ее достойной альтернативой хамону.
Помимо Московской области, деликатесы продаются, например, в Краснодарском крае и в Крыму, где также пользуются большой популярностью.
Источники править
 |
Эта статья содержит материалы из статьи «Еда сбывается: чем отечественным производителям интересен рынок МО», автор: Юлия Юдина, опубликованной интернет-портала «Подмосковье сегодня» (mosregtoday.ru) и распространяющейся на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0) — при использовании необходимо указать автора, оригинальный источник со ссылкой и лицензию. |  |
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
