Какая цыпа! Рассказываем о подмосковном страусоводстве
21 июля 2017 года
Страусиные фермы, расположенные в Московской области, можно пересчитать по пальцам одной руки. Впрочем, как и во всей стране. Корреспондент «Подмосковье неделя» Екатерина Никитина отправилась на одну из лучших, в Дмитровский район, и пообщалась с владельцем хозяйства Алексеем Вовненко.
Ферма «Страусленд» расположилась рядом с деревней Селявино среди высоких деревьев и густой травы. До хозяйства ведет проторенная дорога. Люди приезжают сюда не только чтобы купить диетическое мясо, но и побывать на экскурсии и покормить прожорливых птиц.
Нас встречает владелец фермы Алексей Вовненко. Хотя несколько с любопытством выглядывающих из стойла голов явно заинтересованы вновь прибывшими гостями, первым делом ведет нас не к ним, а в инкубатор. Алексей с супругой разводят африканских страусов.
— Сам я по профессии строитель. Когда спрашивают, почему решил заняться страусоводством, говорю, ударился головой на производстве, — шутит по пути фермер и добавляет: — Начинать было очень тяжело, нет никакой литературы. Специалистов в этой области — тоже. Они если и есть, неохотно делятся знаниями, чтобы не расплодить конкурентов. Приходилось учиться самим, методом проб и ошибок.
Приглушенный свет и несколько железных ящиков — так выглядит комната, где будущих птенцов готовят к появлению на свет. Помимо страусов, Владимир разводит цесарок, фазанов, гусей и кур. Но яйца главных обитателей фермы легко узнать даже сквозь стекло инкубатора. Они размером с голову ребенка: одно равно 30 куриным. Нехилая такая яичница может получиться!
— По вкусу яйца африканского страуса ничем не отличаются от куриных, — рассказывает Алексей. — Но здесь, разумеется, мы держим не столовые, а инкубационные. Чтобы птенец вылупился, яйцо должно крутиться в машине 39 дней при температуре 36,5°С. Потом три дня лежать на вылупе, на это время мы их переносим уже в другое место.
Скорлупа страусиного яйца настолько крепкая, что без молотка или сверла с ней не справиться. Поэтому птенцам, у которых от природы плохо развит клюв, в период вылупа приходится нелегко. Чтобы помочь малышам, самцы сдавливают яйца грудью, пока на них не появятся трещины. Но поскольку отцы этого приплода — вне зоны доступа, роль папы приходится выполнять Алексею. В момент перекладки яиц из инкубатора он аккуратно надбивает их молотком. Страусята внутри тоже не сидят без дела — усиленно царапают преграду когтями, пока не увидят первые лучи света, рассказывает хозяин фермы.
Из комнаты-инкубатора перемещаемся в ясли. В невысоком загоне расхаживают три маленьких страусенка — первый в этом году выводок. Здесь им предстоит провести три месяца, пока иммунитет не окрепнет, а потом малышей переселят в одно помещение с родителями, но в отдельные апартаменты.
— Вы им имена даете? — интересуюсь у фермера.
— Нет, а зачем? Птица бестолковая. У нее память суточная. Размер мозга всего лишь как три четверти ее глаза, — отмечает Алексей. — Они не только глупые, но еще и очень любопытные. Будет лежать что-то постороннее на их территории, станут есть это просто из интереса, будь то трава или гвозди. Поэтому надо четко следить за безопасностью птиц.
Если же какой-нибудь форс-мажор все же случается, ветеринар быстро берет дело в свои руки, рассказывают наши собеседники. На спасение птиц приходится идти, несмотря на явную перспективу получить «пинка» от больного. Владимир Довжук признается, такое периодически случается. Страус хоть и тупая, но очень сильная и агрессивная птица.
На ферме содержатся 60 взрослых особей, купленных в самых разных уголках России. Алексей выбрал африканских страусов для разведения неспроста. Это одна из самых мясистых пород. К тому же они прекрасно переносят зиму, если в помещении, где они содержатся, поддерживать температуру в 12—14°С тепла. Устойчивы к болезням и вирусам: страусов не прививают, не колют им антибиотики. В этом просто нет необходимости.
— Считается, что самое диетическое мясо в России — это индейка, — рассказывает фермер. — Но если употреблять ее постоянно в течение года, то человек может просто-напросто заболеть белокровием. Продукт выгоняет красные тельца из организма. Поэтому страусиное мясо может составить ему отличную конкуренцию — оно в два раза диетичнее индейки, плюс ко всему — красное. По вкусу напоминает обычную говядину.
Источники
править |
Эта статья содержит материалы из статьи «Какая цыпа! Рассказываем о подмосковном страусоводстве», опубликованной интернет-портала «Подмосковье сегодня» (mosregtoday.ru) и распространяющейся на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0) — при использовании необходимо указать автора, оригинальный источник со ссылкой и лицензию. |  |
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
