Как отразится на молочном рынке Подмосковья ввод новой системы контроля продукции
8 октября 2019 года
В Подмосковье и других регионах России запускают сразу две системы контроля молочной продукции. Уже в ближайшее время путь молока, йогуртов и мороженого можно будет отслеживать от производителя до прилавка. Потребители опасаются, что цены на молоко могут вырасти. О вероятности подорожания сразу на 10% сообщили федеральные СМИ со ссылкой на Комитет Московской торгово-промышленной палаты по развитию предпринимательства в агропромышленном комплексе. Что принесет потребителям борьба с фальсификатом в сфере молочной продукции, рассказываем в материале.
В июле этого года в Подмосковье стартовал эксперимент по маркировке молока и молочной продукции. Цифровой двухмерный код Data Matrix, который будет наноситься на отдельные категории готовых молочных продуктов, позволит потребителю быстро и просто вычислить фальсификат с помощью мобильного приложения. Также уже в ноябре этого года молоко, кисломолочные продукты и мороженое будут включены в систему «Меркурий», которая предполагает обязательное оформление производителями электронных ветеринарных сертификатов.
– Использование электронной ветеринарной сертификации позволит отслеживать сырье до поступления на завод, а маркировка готовой продукции поможет следить за ней вплоть до продажи покупателю, – объясняет координатор федерального проекта «За честные продукты!» в Московской области Денис Токмаков.
По словам эксперта, «Меркурий» позволит осуществлять контроль на всех этапах производства продукции и значительно снизит вероятность фальсификации продукции.
– Конечно же, ни одна из предлагаемых систем не дает стопроцентную гарантию отсутствия фальсификата, но в комплексе с системой выборочных лабораторных исследований молочной продукции система ЭВС (электронная ветеринарная сертификация. – Прим. ред.) позволит уменьшить долю фальсификата на полках магазинов до малых долей процента, – уверен Токмаков.
Как отмечает эксперт, недобросовестные производители чаще всего фальсифицируют продукты с высоким содержанием жиров и белка – сыр, сметану, творог, сливки, сгущенное молоко. Особенно часто фальсифицированную продукцию можно встретить на рынках. Причем зачастую фальсификат продается на развес и прячется за наименованием «фермерская продукция».
– В этом случае покупатель должен обратить внимание на цену и настороженно отнестись к излишне низкой стоимости продукта. Для примера: на производство 1 кг творога необходимо использовать 10 л молока. Стоимость литра молока составляет от 20 до 30 руб. на ферме. Таким образом, себестоимость только сырья – от 200 до 300 руб., – говорит Токмаков.
Чтобы не купить подделку, эксперт рекомендует всегда требовать у продавца сопроводительные документы на товар. В этом случае система «Меркурий» позволяет при помощи смартфона получить полную информацию о приобретаемом товаре.
Олег СИРОТА, сыровар, член Общественной палаты Московской области:
– Система «Меркурий» вводится уже с этой осени, однако я не считаю, что она вызовет значимое подорожание молочной продукции. Вот уже три месяца эта система действует в сегменте твердых сыров. В частности, с ней успешно работает наша сыроварня. Теперь «Меркурий» коснется мягких сыров и творога, молочной продукции. Немного подрасти в цене может лишь продукция мелких производителей, которым станет сложнее реализовывать их товар.
Источники править
 |
Эта статья содержит материалы из статьи «Как отразится на молочном рынке Подмосковья ввод новой системы контроля продукции», автор: Ксения Стеценко, опубликованной интернет-портала «Подмосковье сегодня» (mosregtoday.ru) и распространяющейся на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0) — при использовании необходимо указать автора, оригинальный источник со ссылкой и лицензию. |  |
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
