Викиновости

Квас – просто класс: как правильно выбрать главный летний напиток

24 мая 2021 года

Квас — один из самых известных напитков, незаменимых в жару. И если в старину за его основу брались сухие корки ржаного хлеба или солод, то сейчас многие производители добавляют в него лимон, мед, изюм и даже хрен. О том, как выбрать настоящий качественный квас, — в нашем материале.

НА ЛЮБОЙ ВКУС

Многие считают, что в знойный летний день нет ничего лучше, чем стаканчик холодного кваса. Одни покупают его в магазине, другие делают сами по семейным рецептам. Так уж пошло: напиток давно стал символом русского лета.

Но оказывается, квас появился еще за 3 тыс. лет до нашей эры, и вовсе не на Руси, а в Древнем Египте. Готовили его не из хлеба, а из трав и коры деревьев. К нам квас привезли гораздо позже, в X—XI веке. С тех пор напиток эволюционировал и сохранил востребованность.

Сейчас в Подмосковье жителям доступен не только традиционный хлебный квас, но и плодово-ягодный, рисовый, из березового сока, квас белый, с хреном, из чистотела и даже без хлебной закваски!

В прошлом году развернули почти 130 точек по продаже кваса в Подмосковье, в этом ожидается не меньше, точные данные опубликуют не раньше июня.

— Перед покупкой кваса важно осмотреть точку продаж и отдать предпочтение точкам под тентом. Необходимо обратить внимание на одноразовую посуду — она должна храниться в фабричной упаковке. Также должна быть организована разметка, обеспечивающая расстояние не менее 1,5 м между покупателями, — рассказали в пресс-службе Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

ПРИСМОТРИСЬ ПЕРЕД ПОКУПКОЙ

В Роспотребнадзоре региона рассказали, как обезопасить себя от некачественной продукции. Специалисты отметили, что покупать квас следует в магазине или в местах установленной торговли. Покупать его вдоль дорог, особенно из бочек — весьма рискованное для здоровья мероприятие.

— Самым безопасным является пастеризованный квас. Производители закачивают его под давлением в бутылки или кеги. Повторно использовать эти емкости уже невозможно, они отправляются на переработку, — рассказала начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева. — А вот с квасом из больших бочек ситуация посложнее. Одно дело, когда добросовестный предприниматель ведет продажу в установленных местах. Но совсем другое дело, когда бизнесмен получит один раз сертификаты у завода, подтверждающие качество и безопасность продукции, а потом начинает самостоятельно изготавливать квас либо покупает на перепродажу у неизвестных лиц. Бочки, естественно, не проходят никакие обработки. И в результате потребители могут подхватить кишечную инфекцию или даже гепатит!

Раева также отметила, что настоящий квас должен пениться, но чем меньше пена, тем свежее напиток. Также в нем не должно быть осадка. Исключение — неосветленный нефильтрованный квас, в нем это норма, а в остальных случаях это говорит о нарушениях технологии производства.

— При покупке кваса необходимо обратить внимание на дату розлива, наличие ярлыка с полной информацией о продукте, внешний вид продавца (наличие халата или фартука, головного убора, маски и перчаток). Согласно правилам продажи, по первому требованию покупателя продавец обязан предоставить ему интересующую его информацию относительно качества и безопасности товара, включая сопроводительную документацию, подтверждающую соблюдение сроков реализации, - отметили в пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Источники

править
 
 Эта статья содержит материалы из статьи «Квас – просто класс: как правильно выбрать главный летний напиток», автор: Зиля Гумерова, опубликованной интернет-портала «Подмосковье сегодня» (mosregtoday.ru) и распространяющейся на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0) — при использовании необходимо указать автора, оригинальный источник со ссылкой и лицензию.
 
Creative Commons
 
Эта статья загружена автоматически ботом NewsBots и ещё не проверялась редакторами Викиновостей.
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.

Комментарии

Викиновости и Wikimedia Foundation не несут ответственности за любые материалы и точки зрения, находящиеся на странице и в разделе комментариев.



Источник — https://ru.wikinews.org/w/index.php?title=Квас_–_просто_класс:_как_правильно_выбрать_главный_летний_напиток&oldid=16045125