Клевое место: где и как выращивают рыбу в Подмосковье
21 мая 2021 года
Жирный карп, нежная форель, упитанный толстолобик и белый амур — какая только рыба не плещется в водоемах подмосковных рыбокомбинатов! Наш корреспондент побывал на прудах и в цехах крупнейших производителей рыбы в регионе и проследил путь водных деликатесов от икринки до пятикилограммовых гигантов.
В Подмосковье стремительно увеличивается количество предприятий, занимающихся рыбоводством. По данным министерства сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья, за последние 7 лет оно выросло сразу на 92%. Если в 2013 году в регионе насчитывалось 13 рыбных хозяйств, то на сегодняшний день в области работает 25 объектов аквакультуры.
Среди лидеров по производству рыбы и выращиванию рыбопосадочного материала — «Бисеровский рыбокомбинат», Рыбокомбинат «Цна», рыбхоз «Клинский», Коломенский рыбхоз «Осенка» и «Научный центр по генетике и селекции рыб» Дмитровского городского округа.
Примечательно, что подмосковная рыбка развозится не только по гипермаркетам всего региона, но и поставляется за рубеж: в Китай, Германию, Грузию, Киргизию, Корею, Литву. Всего Московская область экспортирует этот вид продукции в 15 зарубежных стран.
На обширных прудах Бисеровского рыбокомбината, расположенного в Богородском округе, выращивают карпа, осетра, толстолобика, белого амура и, конечно, же, радужную форель. Самую популярную рыбку из обширного семейства лососевых, обладательницу нежного вкуса и массы полезных свойств сегодня можно встретить в крупнейших сетевых магазинах Московской области. Примечательно, что путь ее начинается за три тысячи километров от нашего региона.
— Мы начинаем выращивать форель с инкубации икры, которую закупаем во Франции, — рассказывает специалист Бисеровского рыбокомбината Юрий Баранов. — Живая оплодотворенная икра упаковывается в специальные контейнеры, которые грузятся в самолеты и доставляются в Домодедово.
Прямиком с борта самолета икру везут в рыбокомбинат, где расположен цех по круглогодичному выращиванию молоди форели. Здесь для будущих радужных красавиц созданы все условия — специальная температура, тщательным образом очищенная вода и питание.
Сегодня в Подмосковье делают особый упор на выращивание форели. В прошлом году рыбоводческим предприятиям области было выделено из бюджета региона более 22,3 млн. рублей. Эти субсидии покрывают затраты на содержание племенного маточного поголовья, рыбопосадочного материала и оборудование.
— Также мы возмещаем часть затрат на приобретение комбикормов и на создание, реконструкцию и модернизацию объектов аквакультуры, — отмечают в пресс-службе министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.
В прошлом году для завода по выращиванию атлантического лосося был оформлен в аренду земельный участок в особой экономической зоне «Кашира». Здесь предприятие «Аква Групп» будет выращивать рыбу лососевых пород в установках замкнутого цикла — форель радужную и серебрянку.
Выращивают элитную рыбку и на Егорьевском рыбном комбинате «Цна». В прудах предприятия плещется около 25 сортов рыбы: белый амур, черный амур, карась, толстолобик, форель, осетр, щука и сом.
Любимица гурманов, диетическая радужная форель проходит в Подмосковье сложный путь от икринки до взрослой рыбы. Вначале икру помещают в цехах в специальные лотки с проточной водой, которые защищены от света. Затем, когда появляются личинки, их пересаживают в другие лотки. Вода там не простая, а прошедшая озонирование кислородом, фильтры механической и биологический очистки.
Здесь рыбка словно в детском саду — откармливается и по мере взросления переходит из младшей группы в старшую. В конце концов, ее пересаживают в бассейны, где она достигает веса, который необходим для пересадки в садковую линию.
Питается форель специально разработанными кормами. Причем на разных этапах развития используются разные корма. В зависимости от возраста рыбы варьируется содержание протеина, белков, углеводов. Всего за то время, что форель вырастает из личинки в товарную особь, ее меню меняется несколько раз. Отъевшуюся до 50-100 граммов, ее переводят из цеха в специальные садки, которые расположены на понтонных линиях водоемов в Московской области. Здесь форель нагуливает вес.
Чтобы радужная форель выросла в товарную рыбу, которая поступает на прилавки магазинов, требуется порядка двух лет. А вот чтобы вырастить половозрелого производителя, который может дать собственное потомство, нужно около 5-6 лет.
Летом на берегах рыбных прудов Московской области можно с легкостью потеряться во времени. Вдали от трасс и больших городов здесь не слышно автомобильного гула — только крики чаек и плеск волн. Сложно поверить, что эта экосистема — плод ежедневного труда множества специалистов, который не виден глазу приезжих рыбаков.
Однако только кажется, что рыбу можно запустить в пруд, а дальше она сама будет расти и кормиться. Чтобы форель, карпы и другие обитатели подмосковных водоемов были здоровы, работники рыбокомбинатов практически ежедневно проводят контроль качества воды. Специалисты замеряют содержание азота, кислорода, углекислого газа, тяжелых металлов.
А еще каждые десять дней ихтиопатологи проводят контрольный облов и смотрят, насколько выросла рыбка, как себя чувствует, не заболела ли. Если обитателей водоемов атаковали гельминты, грибковые или бактериальные заболевания, обычный корм заменяется на лечебный, а в воду вносятся специальные препараты.
|
|
Источники
править |
Эта статья содержит материалы из статьи «Клевое место: где и как выращивают рыбу в Подмосковье», автор: Ксения Стеценко, опубликованной интернет-портала «Подмосковье сегодня» (mosregtoday.ru) и распространяющейся на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0) — при использовании необходимо указать автора, оригинальный источник со ссылкой и лицензию. |  |
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
