Корреспондент «Подмосковье сегодня» узнал секреты «домашней» кондитерской в Химках
23 мая 2016 года
Уже на протяжении пяти лет по сути домашняя кондитерская в Химках радует горожан вкуснейшей выпечкой и необычными тортами. Свой успех владельцы «вкусного» бизнеса объясняют тем, что размещена мини-пекарня на первом этаже жилой многоэтажки. Такое соседство играет на руку всем: и предпринимателям, и местным жителям.
Европейский опыт
Мастерская тортов расположилась в 25-этажке на Молодежной улице в Химках. Выбирая такое место, владельцы во многом ориентировались на зарубежный опыт. Ведь в европейских городах кондитерские традиционно занимают первые этажи жилых домов. За пять лет работы химкинские бизнесмены убедились в том, что лучшего варианта и правда не найти, поскольку такое соседство удобно всем.
- Мы быстро обросли постоянными клиентами из числа жильцов, – рассказывает ведущий кондитер-дизайнер и владелица предприятия Марине Оганян. – Людям очень нравится, что всегда можно зайти за сладостями и быть уверенным в том, что они свежие. За все время у нас не было ни одной жалобы.
Как полагают здесь, залог успеха во многом заключается именно в «домашнем» формате предприятия. Ведь мини-мастерская, в отличие от промышленного кондитерского производства, не предполагает бесперебойной работы печей. Создание и украшение тортов – процесс творческий, требующий в основном ручной работы.
«Мамины» торты
Малые размеры предприятия позволяют индивидуально подходить к каждому заказу. Клиенты это знают и нередко приходят со своими рецептами.
- Недавно по просьбе клиента мы испекли торт, который готовила его мама. Ему очень хотелось снова испытать тот самый, знакомый с детства, вкус, и мы с радостью помогли осуществить это желание. Он был счастлив, – говорит Марине.
Собственный ассортимент мастерской тортов тоже весьма разнообразен. Часть рецептов уже проверена временем, поскольку передавалась в семье из поколения в поколение. Другие Марине с удовольствием придумывает сама, как, например, линию диетических сладостей. Неизменным остается только одно: для приготовления всегда используются только натуральные продукты.
Рекорд по-химкински
На счету мастеров-кондитеров уже имеется и собственный рекорд, причем общероссийского уровня. В сентябре 2015 года они приняли участие в оформлении самого длинного торта, который когда-либо был создан в нашей стране. Кондитеры украсили 30-метрового «рекордсмена» уменьшенными копиями самых известных достопримечательностей Химок. Среди них были памятник истребителю Ла-7, храм Петра и Павла, сквер Марии Рубцовой и другие. Достижение было зафиксировано официально и попало в Книгу рекордов России.
Как полагают в городской администрации, у социально ориентированных компаний, подобных мастерской тортов на Молодежной улице, большое будущее. Очевидно, что такого же мнения придерживаются и сами бизнесмены. Ведь, несмотря на кризис, только в 2015 году на территории Химок было зарегистрировано более полутора тысяч новых предприятий.
Прямая речь
Владимир Слепцов, руководитель администрации городского округа Химки:
- Поддержка малого и среднего бизнеса является приоритетной задачей для нас. От этого зависит и социально-экономическое развитие Подмосковья в целом. За 4 месяца с начала года в Химках зарегистрировано уже 1007 новых предприятий, 431 – юридические лица и 576 – индивидуальные предприниматели, создано 1438 новых рабочих мест.
Источники
править |
Эта статья содержит материалы из статьи «Корреспондент «Подмосковье сегодня» узнал секреты «домашней» кондитерской в Химках», опубликованной интернет-портала «Подмосковье сегодня» (mosregtoday.ru) и распространяющейся на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0) — при использовании необходимо указать автора, оригинальный источник со ссылкой и лицензию. |  |
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
