Любимое лекарство: Новые данные о пользе шоколада
17 декабря 2015 года
По одной из версий название напитку «чокоатль» дали майя, в котором «чоко» обозначало пену, а «атль» — воду.
Шоколад и какао делаются из какао-бобов, содержащих огромные количества природных антиоксидантов.
В цивилизации ацтеков и майя какао-бобы были основной торговой валютой. В некоторых частях Латинской Америки бобы использовались в качестве разменной валюты вплоть до конца 19-го века.
У многих народов шоколад и какао пользовались репутацией целебных. Не менее 500 лет продуктами дерева какао лечили или пытались лечить десятки заболеваний, включая туберкулез, малокровие, камни в почках, расстройства пищеварения и нервные заболевания.
К слову сказать, в 40-граммовой плитке натурального молочного шоколада содержится около 400 миллиграммов антиоксидантов. В темном шоколаде их в два раза больше, а в порошке какао — еще вдвое больше, чем в темном.
Исследования показали, что флавоноиды шоколада уменьшают свертываемость крови и действуют в этом отношении как красное вино или аспирин, который рекомендуют принимать людям, предрасположенным к инфаркту. Уменьшается вероятность образования тромбов.
В Пенсильванском университете был проведен эксперимент, в котором добровольцы, питались рационом, обогащенным горьким шоколадом и порошком какао. Результаты тестов показали, что после такой «диеты» у испытуемых в крови повысилось содержание особых белков, защищающих сосуды от атеросклероза.
Исследования японских ученых также оказались весьма интересными. Они сообщают, что шоколад может предотвращать кариес. Правда, для этого в шоколад надо добавить отходы его производства — шелуху от какао-бобов, которую обычно выбрасывают. Эксперимент Такаси Оосима из университета города Осаки, показал, что вещества, содержащиеся в оболочке бобов какао, блокируют у микробов синтез клейких соединений, вызывающих кариес. Этими соединениями микробы приклеиваются к зубной эмали — так начинается разрушительный процесс.
В свою очередь, новое исследование американских биохимиков показало, что пользу из шоколада мы извлекаем благодаря микроорганизмам, населяющим наш пищеварительный тракт.
Ученые выяснили, что молочнокислые и бифидобактерии тоже любят шоколад. Перерабатывая его в нашем кишечнике, они производят вещества, благоприятно действующие на сердечно-сосудистую систему, а также блокирующие воспалительные процессы.
Источники
править
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
