Любимое лекарство: Новые данные о пользе шоколада

17 декабря 2015 года

Wikinews-logo-ru.svg

По одной из версий название напитку «чокоатль» дали майя, в котором «чоко» обозначало пену, а «атль» — воду.

Шоколад и какао делаются из какао-бобов, содержащих огромные количества природных антиоксидантов.

В цивилизации ацтеков и майя какао-бобы были основной торговой валютой. В некоторых частях Латинской Америки бобы использовались в качестве разменной валюты вплоть до конца 19-го века.

У многих народов шоколад и какао пользовались репутацией целебных. Не менее 500 лет продуктами дерева какао лечили или пытались лечить десятки заболеваний, включая туберкулез, малокровие, камни в почках, расстройства пищеварения и нервные заболевания.

К слову сказать, в 40-граммовой плитке натурального молочного шоколада содержится около 400 миллиграммов антиоксидантов. В темном шоколаде их в два раза больше, а в порошке какао — еще вдвое больше, чем в темном.

Исследования показали, что флавоноиды шоколада уменьшают свертываемость крови и действуют в этом отношении как красное вино или аспирин, который рекомендуют принимать людям, предрасположенным к инфаркту. Уменьшается вероятность образования тромбов.

В Пенсильванском университете был проведен эксперимент, в котором добровольцы, питались рационом, обогащенным горьким шоколадом и порошком какао. Результаты тестов показали, что после такой «диеты» у испытуемых в крови повысилось содержание особых белков, защищающих сосуды от атеросклероза.

Исследования японских ученых также оказались весьма интересными. Они сообщают, что шоколад может предотвращать кариес. Правда, для этого в шоколад надо добавить отходы его производства — шелуху от какао-бобов, которую обычно выбрасывают. Эксперимент Такаси Оосима из университета города Осаки, показал, что вещества, содержащиеся в оболочке бобов какао, блокируют у микробов синтез клейких соединений, вызывающих кариес. Этими соединениями микробы приклеиваются к зубной эмали — так начинается разрушительный процесс.

В свою очередь, новое исследование американских биохимиков показало, что пользу из шоколада мы извлекаем благодаря микроорганизмам, населяющим наш пищеварительный тракт.

Ученые выяснили, что молочнокислые и бифидобактерии тоже любят шоколад. Перерабатывая его в нашем кишечнике, они производят вещества, благоприятно действующие на сердечно-сосудистую систему, а также блокирующие воспалительные процессы.

ИсточникиПравить

Эта статья содержит материалы из статьи «Любимое лекарство: Новые данные о пользе шоколада», опубликованной PanARMENIAN.Net и распространяющейся на условиях лицензии Creative Commons Attribution 3.0 Unported (CC-BY 3.0 Unported).
Эта статья загружена автоматически ботом NewsBots в архив и ещё не проверялась редакторами Викиновостей.
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.

Комментарии

Викиновости и Wikimedia Foundation не несут ответственности за любые материалы и точки зрения, находящиеся на странице и в разделе комментариев.