Нет фальшивомолочникам: как в Подмосковье контролируют качество сельхозпродукции
19 июля 2018 года
Борьбу с фальсификацией молочной продукции ведет целый ряд организаций и ведомств. При Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области для этих целей существует даже специальная рабочая группа. Однако обезопасить себя от покупки явной подделки потребитель может и сам. Что следует считать фальсификатом и как выбрать «правильное» молоко, узнавал корреспондент «Подмосковье сегодня».
Почти 700 тыс. т молока производят в год хозяйства Московской области. В связи с развитием отрасли активнее поднимается и тема контроля качества таких продуктов. В регионе работает специальная рабочая группа по противодействию незаконному обороту молочной продукции.
— Проблема фальсификата сложная и актуальная, — говорит председатель группы, министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин. — Об этом необходимо говорить открыто и предметно, учитывать мнение и предпринимателей, и граждан.
За время существования рабочей группы были выявлены три основные проблемы. Первая — присутствие на рынке молочной продукции, не соответствующей требованиям гигиенических нормативов. Вторая — на этикетках указываются неправильные адреса производства. Наконец, третья проблема связана с заключением контрактов на поставку молочной продукции в соцучреждения по ценам ниже оптовых, что может свидетельствовать о возможной фальсификации.
Рабочая группа активно вычисляет нарушения и разбирается с ними. На сегодняшний день рассмотрены случаи 17 областных производителей, молочная продукция которых не соответствует требованиям техрегламента Таможенного союза. Три предприятия были привлечены к административной ответственности, еще пять приглашались на заседания рабочей группы для рассмотрения фактов нарушения.
В начале лета некоммерческая организация «Роскачество» изучила образцы молока 16 торговых марок. Для исследования брали только продукты, произведенные и реализуемые в Центральном федеральном округе, жирностью 3,2% и выше. В тройку лучших вошли два подмосковных предприятия — Озерецкий молочный комбинат (бренд «Экомилк») и компания «Шестаково» («Молоко нашей дойки»).
Образцы этих марок показали высокое качество, нарушений техрегламента обнаружено не было, что не скажешь о других производителях. Так, три образца содержали растительные жиры, пять компаний добавили в продукцию сухое молоко, еще три указали на упаковке жирность в два раза ниже, чем на самом деле. Все эти нарушения не свидетельствуют о вреде продукта для организма, однако производитель не имеет права называть его «молоком» и цена должна быть существенно ниже.
В результатах исследования Роскачества есть и ряд положительных моментов. В молоке не было обнаружено ни кишечной палочки, ни других бактерий, вызывающих заболевания. Антибиотики в количестве, превышающем норму регламента Таможенного союза, нашли только в одном образце молока из Орловской области.
В действующем техрегламенте есть такие понятия, как «молокосодержащие» и «молочные составные» продукты. В связи с этим покупателю следует внимательно изучать упаковку товара.
— Фальсификат встречается среди всех категорий продуктов питания, — рассказывает директор Центра изучения молочного рынка Михаил Мищенко. — Значительная доля компаний в молочной отрасли работает добросовестно, производя качественный продукт. Но молокосодержащие продукты не должны стоять на одном прилавке с молочными и вообще должны называться иначе.
В середине июля в силу вступили поправки к регламенту, призванные помочь потребителям разобраться в ситуации. Названия продуктов, содержащих растительные масла, не должны больше вводить в заблуждение: теперь никаких «творожков» и «сметанок». Фраза «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира» должна быть напечатана на упаковке крупным шрифтом. Также введена обязательная надпись «Содержит растительные масла».
У производителей есть 180 дней, чтобы изменить дизайн. Потребителю также стоит следить за тем, чтобы ретейлеры верно указывали названия продуктов на ценниках. В случае выявления нарушения и сеть, и изготовитель могут быть оштрафованы. Кроме того, нужно иметь в виду, что пока нет закона, запрещающего выкладывать молочные и не молочные продукты на один прилавок.
Настоящее молоко оставляет следы на стенках посуды из-за содержания жира.
Если оставить молоко вне холодильника на день, оно должно скиснуть.
С помощью зубочистки нанесите каплю молока на ноготь. Если она сразу растекается, значит, в молоко добавили воду либо продукт несвежий.
При добавлении в воду качественное молоко должно осесть на дно стакана, в то время как некачественное смешается с водой.
Обращайте внимание на то, что написано на упаковке. Если это «молочный напиток», то внутри явно молоко с добавками.
Андрей Разин, министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области:
|
По разным оценкам, фальсификат занимает от 4 до 7% молочного рынка. Три основных способа подделки продукции — это добавление растительных жиров, сухого молочного порошка и снижение жирности без указания на упаковке.
Высокая цена совсем не свидетельствует о качестве молочного продукта. Однако если он очень дешевый, это, скорее всего, подделка.
Источники править
 |
Эта статья содержит материалы из статьи «Нет фальшивомолочникам: как в Подмосковье контролируют качество сельхозпродукции», автор: Ирина Фазлиахметова, опубликованной интернет-портала «Подмосковье сегодня» (mosregtoday.ru) и распространяющейся на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0) — при использовании необходимо указать автора, оригинальный источник со ссылкой и лицензию. |  |
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
