Новый проект Эрмитажа: дворцовые трапезы
8 июня 2020 года
В период самоизоляции сотрудники Государственного Эрмитажа запустили на своем сайте новый проект под названием "Дворцовые трапезы. От кухни до стола". Научно-просветительскую программу об антураже и парадном убранстве императорских трапез совместно разработали музей и официальная гостиница Эрмитажа.
Как рассказали в музее, экспертом по "царскому угощению" является старший научный сотрудник Эрмитажа Ирина Багдасарова. В видеороликах проекта она ведет речь об истории и культуре трапез российского двора, кулинарных предпочтениях императоров и их домочадцев, о разнице меню между ежедневными обедами, ужинами и завтраками августейших особ и пышными приемами. Повествование иллюстрировано произведениями из собрания Эрмитажа — сервизами и различными декоративными элементами для столов. Также видеолекции сопровождаются изображениями парадных обедов в графике и акварелях.
Кулинарную часть программы обеспечивает Дмитрий Цветков, шеф-повар ресторана "Екатерина Великая" Официальной гостиницы Эрмитажа. Специалист рассказывает и о блюдах дворцовой кухни, которые для сего дня весьма экзотичны — например, "пироги с голубями".
Источники
править
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
