Нутрициолог рассказала, как правильно употреблять орехи
31 августа 2020 года
Нутрициолог Татьяна Скирда дала свои рекомендации по правильному употреблению орехов. Об этом сообщает радио Sputnik.
В орехах содержится больше количество микроэлементов, органических кислот, растительных белков и полезных жиров. Однако, в том случае, если употреблять орешки из пакета, организму это не принесет пользы. Связано это с тем, что в орехе, как и в любом семени, присутствует фитиновая кислота, которая при попадании в желудочно-кишечный тракт человека препятствует усвоению железа, магния, кальция, цинка — всех микроэлементов. Это способствует снижению усвояемости на 30 - 40%.
Для получения максимальной пользы от орехов Скирда рекомендует их активировать, и избавиться от фитиновой кислоты, для чего существуют три способа. Первый способ — нагревание ореха, но не стоит забывать о том, что в орехах много масел и такой способ не принесет пользу. Второй способ - ферментация в специальном растворе.
Самый доступный из трех способов — это вымачивание. Специалист рекомендует залить орех на 5 - 6 часов или на ночь, после чего промыть и полезный орех готов к употреблению. Нутрицолог советует заниматься активированием всего, что проращивается, включая бобовые, и зерновые культуры. Эксперт напоминает, что после промывания пророщенного продукта, его необходимо поместить в холодильник во избежание быстрой порчи «живого» продукта.
Источники править
 |
Эта статья содержит материалы из статьи «Нутрициолог рассказала, как правильно употреблять орехи», опубликованной интернет-портала «Подмосковье сегодня» (mosregtoday.ru) и распространяющейся на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0) — при использовании необходимо указать автора, оригинальный источник со ссылкой и лицензию. |  |
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
