Особо вредные жиры запретили в Нью-Йорке
2 июля 2007 года
Первого июля в Нью-Йорке вступил в силу городской закон, ограничивающий употребление в пищу вредных для человека трансжиров, передает ИТАР-ТАСС. С первого июля не допускается использование растительного масла, содержащего транс-жиры, а к июлю 2008 года - любые продукты, содержащие трансжиры, будут вне закона. Запрет касается всех предприятий общественного питания - как крупных ресторанов, так и небольших забегаловок, закусочных и пиццерий.
В первую очередь действие запрета можно будет проследить по деятельности таких гигантов массового питания, как Mcdonald's, Burger King и многие другие. Например, картофель фри приобретает свои свойства именно благодаря обжариванию в трансжирах так же, как пончики и многие другие блюда.
Трансжиры - это чаще всего искусственные химические соединения, получаемые путем нагнетания водорода в разного рода растительные масла, или, иными словами, их гидрогенизации. Благодаря этому масло и маргарин дольше хранятся.
В природном виде трансжиры встречаются в небольшом количестве в мясе и молоке коров, но подавляющее большинство трансжиров человек получает как результат гидрогенизации. Эксперты по питанию считают, что трансжиры очень вредны для здоровья, т.к. повышают уровень холестерина в крови, способствуют сердечно-сосудистым заболеваниям, ожирению и диабету.
Напомним, что сеть закусочных быстрого питания McDonald's столкнулась с определенными трудностями, повышая содержание трансжиров в своих продуктах.
Как передает "Интерфакс", с 1 июля все предприятия общепита должны вывешивать информацию о калорийности каждого блюда. Это может снизить спрос на некоторые продукты, такие, как десерт McFlurry, содержащий 610 калорий, или молочный шоколадный коктейль самого крупного размера, в котором 1260 калорий. Дело в том, что многие американцы, озабоченные проблемой лишнего веса, стараются ограничить калорийность продуктов, употребляемых в пищу.
Источники править
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.