От «Пьяной козы» до «Мамонтчотты»: в Подмосковье появилась своя сырная карта
18 декабря 2018 года
«Подмосковье сегодня» запускает уникальный проект «Сырная карта». В рамках программы «Зима в Подмосковье» мы создали туристический маршрут по самым интересным сыроварням области, знакомство с которыми обещает стать гастрономическим открытием.
Сыроделы региона давно доказали, что санкции не помеха для изобилия на столе. Их продукция нисколько не уступает по качеству зарубежной, а во многом даже превосходит ее. Сейчас в Подмосковье производят итальянский пармезан, норвежский брюност, кипрский халуми и даже арабский шанклиш. Кроме того, есть масса авторских сортов. Например, истринский фермер Олег Сирота делает полутвердый сыр «Губернаторский», а американец Джей Клоуз, перебравшийся под Солнечногорск, — «Шамбалу с пажитником».
Путешествие может быть вдвойне познавательным, ведь некоторые сыроварни проводят экскурсии по своим производствам и мастер-классы, где всех желающих научат своими руками готовить любимый продукт. Многим также будет интересно узнать, как создавался тот или иной сырный бизнес.
Почему именно эту сферу избрал бывший полицейский из Дмитрова? Зачем член шаховского кооператива пригласил на работу сицилийца? Как потомственному сыровару из Наро-Фоминска удалось модернизировать рецепты своих предков из Кабардино-Балкарии, сохранив при этом колорит? Почему на волоколамскую ферму приезжают не только за сыром, но и в госте к Зайке? В какой момент две москвички решили оставить свои столичные офисы и открыть сыроварню недалеко от Ногинска?
На сайте cheese.mosregtoday.ru вы найдете подробный, но не скучный рассказ про каждое предприятие. В помощь гастрономическим туристам — ассортимент каждой сыроварни c подробным описанием сортов, расценками и контактными данными, ближайшие культурные достопримечательности. Домашним кулинарам наверняка придется по вкусу раздел с авторскими рецептами от фермеров, где одним из ингредиентов обязательно выступает сыр.
Может, вы всегда мечтали стать сыроваром? Проверьте себя с помощью специального теста и бегите получать грант под подмосковного правительства.
Истории 11 предприятий, необычные сорта от «Пьяной козы» до «Мамонтчотты», фермерские кулинарные рецепты — все это ищите на «Сырной карте». Теперь зима в Подмосковье будет еще интереснее.
Источники
править |
Эта статья содержит материалы из статьи «От «Пьяной козы» до «Мамонтчотты»: в Подмосковье появилась своя сырная карта», автор: Дарья Вениславичева, опубликованной интернет-портала «Подмосковье сегодня» (mosregtoday.ru) и распространяющейся на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0) — при использовании необходимо указать автора, оригинальный источник со ссылкой и лицензию. |  |
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
