Продавцы шаурмы объединятся в сети, чтобы бизнес выжил
14 апреля 2003 года
Санитарные службы столицы объявили войну уличным торговцам фаст-фудом. Масштабная проверка должна завершиться на этой неделе. Главный столичный врач Николай Филатов по велению мэра Лужкова грозит избавить город от "неупорядоченной" торговли пирожками и сосисками в тесте. Причина повышенного интереса врачей к уличным продавцам "деликатесов" - зачастую ужасное качество реализуемых ими товаров и антисанитарные условия. По данным медиков, в Москве 17% нестационарных фаст-фудов не соответствуют санитарным нормам, а проверки палаток с шаурмой показали, что более половины "восточных деликатесов" и 79% салатных наполнителей для них содержат возбудителей кишечных инфекций.
Эксперты считают, что, скорее всего, судьба лоточников предрешена - по результатам проверки большая часть их будет закрыта. РБК отмечает, что в таком исходе дела заинтересованы не только столичные чиновники, которым гораздо легче контролировать организованные сети фаст-фудов, чем разрозненных торговцев шаурмой и хот-догами, но и сами владельцы сетей быстрого питания.
Именно сети вроде "Теремка" и "Крошки-картошки" в перспективе должны занять место торговцев шаурмой и хот-догами. Эксперты отмечают, что такие продавцы стараются не терять доверия покупателей и "держат марку", во-вторых, это гораздо более "послушные" налогоплательщики, их легче проконтролировать.
Правда, участники рынка сомневаются, что московским властям удастся полностью истребить всех уличных торговцев шаурмой и сосисками и отдать рынок "официальным сетям". Правда, как отмечают специалисты, желающим "выжить" уличным продавцам фаст-фуда придется укрупняться и подстраиваться под новые санитарные требования. Те, кто смогут это сделать, вытеснят нынешних. Скорее всего те, кто сможет объединиться в более или менее цивилизованные сети и выполнить хотя бы основные требования столичных санитарных врачей, отмечает РБК.
Напомним, в прошлом году столичные чиновники приняли новые санитарные нормы для нестационарных объектов быстрого питания. Согласно им, все палатки должны быть обеспечены водоснабжением, канализацией, вентиляцией, освещением и отоплением. Кроме того, инструкции предписывают всем продавцам одеваться в чистые белые халаты и мыть руки только из бутылок с питьевой водой. Новые правила должны были вступить в действие с 1 апреля этого года, однако Минздрав предоставил лоточникам трехмесячную отсрочку.
Источники
править
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
