Продукты из переработанного мяса вредны для здоровья не меньше табака, выяснили эксперты ВОЗ
26 октября 2015 года
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/27/Wikinews-logo-ru.svg/300px-Wikinews-logo-ru.svg.png)
Эксперты Международного агентства по изучению рака, входящего в структуру Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), выяснили, что продукты из переработанного мяса, такие как сосиски и ветчина, могут провоцировать развитие раковых заболеваний.
Как пишет Reuters, специалисты внесли эти продукты в первую группу опасности для человека, в которую также входят табак, асбест и пары дизтоплива. Считается, что все они обладают доказанным отрицательным воздействием на здоровье.
"Риск развития колоректального рака в связи с употреблением продуктов из переработанного мяса остается невысоким, однако он растет пропорционально потреблению мяса", - говорится в заявлении сотрудника агентства доктора Курта Страйфа.
В свою очередь, красному мясу - термин, которым называют говядину, свинину и баранину - был присвоен статус "вероятного" канцерогена. Его отнесли в группу 2А, куда также входит такое вещество, как глифосат - активный ингредиент многих гербицидов.
Меньшая группа опасности, присвоенная красному мясу, свидетельствует об "ограниченных доказательствах" того, что оно способно вызывать рак. Специалисты агентства установили наибольшую связь между употреблением красного мяса и возникновением колоректального рака (как и в случае с продуктами из переработанного мяса), однако есть основания связывать его также с онкологическими заболеваниями поджелудочной железы и простаты.
По данным агентства, употребление 50 граммов переработанного мяса в день увеличивает риск колоректального рака на 18%.
Во многих странах службы здравоохранения уже призывают потребителей ограничить употребление красного и переработанного мяса, однако по большей части рекомендации связаны с предупреждением заболеваний сердечно-сосудистой системы и ожирения.
Подготовка отчета агентства уже вызвала волну возмущения со стороны производителей мяса, которые утверждают, что оно является частью сбалансированной диеты. Они также отмечают, что оценка рисков от употребления мяса должна учитывать другие вредные факторы, включая окружающую среду и образ жизни.
Источники править
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.