Протоиерей Всеволод Чаплин не будет курировать ресторан православной кухни
21 декабря 2013 года
Глава синодального Отдела по взаимоотношениям Церкви и общества протоиерей Всеволод Чаплин назвал ложной информацию ряда СМИ о том, что он будет курировать ресторан православной кухни в Москве.
«В некоторых СМИ писали, что я должен стать чуть ли не руководителем этого ресторана, куратором или чем-то в этом роде», - цитирует его «Интерфакс».
Священник рассказал, что инициаторы проекта несколько раз встречались с ним, советовались по вопросу о том, возможен ли такой проект в принципе, о возможном названии будущего ресторана, о том, как организовать постное и праздничное меню.
«На эти темы мы в общих чертах рассуждали и будем дальше рассуждать. Что получится - посмотрим. В любом случае никакой личной выгоды от этого проекта я иметь не хочу и не буду. Но востребованность православной кухни в Москве и России в целом достаточно высока. Об этом говорит хотя бы то, что во многих ресторанах появились постные меню, а популярность русской кухни постепенно растет», - заявил он.
В свою очередь один из авторов проекта Виктор Рябенко, заявил порталу, что обращение к православной кухне несет в себе не только возврат к исконным традициям приготовления блюд досоветского периода, но и возврат «к практически забытой, здоровой (экологически чистой) пище наших предков».
«Москву, как и всю Россию, с начала 90-х годов массово стали заполнять концепции итальянской, французской, японской, среднеазиатской и прочей кухни, замещая традиционную русскую. Этот процесс стал настолько массовым, что качественную и недорогую русскую кухню в Москве сейчас невозможно найти», - заявил он.
По словам Рябенко, сегодня рецептура классических русских блюд трактуется достаточно вольно благодаря продолжительному советскому периоду (тогда стали готовить блюда не по рецепту, а из того, что можно было купить в магазине) и современным технологиям последних двух десятков лет, когда натуральные продукты массово заменялись на дешевые искусственные красители, разрыхлители, консерванты и вкусовые добавки.
Как отметил Рябенко, все применяемые в ресторане продукты будут подвергнуты жесткому входному контролю для исключения вредных продуктов. При этом посетители смогут заказать блюда православной кухни не только России (как основы кухни будущего ресторана), но и Грузии, Армении, Украины, Греции, Сербии, Египта, Эфиопии, Бразилии и многих других стран. В ресторане будут проводить фестивали православной кухни из различных стран мира с приглашением ведущих поваров. Что касается постного меню, то оно будет получать одобрение священника.
Источники править
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
