Разработана формула идеального способа открывать шампанское
27 декабря 2004 года
Ученые разработали формулу идеального способа открывать шампанское. Доктор Стив Смит, читающий лекции по виноделию в университете Ковентри, вывел уравнение, описывающее оптимальную технику открывания бутылок с шампанским, при которой пробки не вылетают, а пенистая жидкость не бьет каскадом, пишет The Daily Telegraph (перевод на сайте Inopressa.ru).
Формула, уже получившая название «закон Смита» по имени своего открывателя выглядит как P = T/4,5 + 1, где P - это давление, а T - температура. Эта формула основывается на том, что давление в обычной бутылке шампанского при комнатной температуре эквивалентно давлению в шине двухэтажного английского автобуса.
Чтобы сделать извлечение пробки безопасным, температура жидкости должна быть 5C - 7C, в таком случае давление будет на треть меньше, чем при комнатной температуре.
Доктор Смит говорит: «Если температура правильная, то давление будет тоже правильным, и вы насладитесь шампанским сполна. Есть три причины, почему шампанское следует открывать при оптимальной температуре. Во-первых, при низкой температуре будет низкое давление, и процесс открывания станет безопаснее».
«Во-вторых, вкус охлажденного шампанского лучше, потому что подчеркивается кислота. В-третьих, чем холоднее шампанское, тем медленнее всплывают пузырьки, значит, вы сможете дольше ими наслаждаться».
Доктору Смиту поручили разработать формулу после того, как исследование сети магазинов Marks&Spencer обнаружило, что 50% женщин слишком боятся открывать шампанское, потому что опасаются, что пробка вылетит и попадет в них или в какой-нибудь ценный предмет обстановки.
Крис Мерфи, специалист по шампанскому из Marks & Spencer, сказал: «Открывая шампанское по закону Смита, то есть при оптимальной температуре и давлении, можно быть в полной безопасности - так что женщинам нечего бояться».
Вопреки распространенному мнению, шампанское должно отрываться с легким «вздохом», а не с громким хлопком.
«Перед тем как подавать шампанское на стол, его следует охлаждать примерно три с половиной часа. Возьмите бутылку под углом 45 градусов, медленно освободите пробку, поворачивая бутылку, и контролируйте выход газа, постепенно ослабляя давление руки на верхнюю часть пробки», - советует разработчик формулы.
Между тем, в России заканчивается время «Советского шампанского». Может быть, через несколько дней, ровно в полночь, мы в последний раз поднимем бокалы с шампанским этой марки, пишет газета target=_blank «Новые Известия».
Игристое вино никуда с наших столов не денется, но называться оно со следующего года будет по-другому. Ведь шампанское производят только в одном месте - во французской провинции Шампань. Таковы правила игры, диктуемые Всемирной торговой организацией, куда так стремится попасть Россия.
Само слово «советский», видимо, остается с нами навсегда. И это не просто дань традиции. В стране - настоящая мода на наследие коммунистической эпохи.
Как отмечает газета, по радио день и ночь крутят «хиты эпохи Брежнева». Никакие изыски современных кинематографистов - российских или западных - не могут заменить «Карнавальную ночь» или «Иронию судьбы». Полстраны ходит в футболках и свитерах с гордыми буквами - СССР. А советские игрушки, попав в круговорот капиталистического рынка, стали хитом предновогодних продаж в пафосных салонах.
Источники
править
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
