Российские учёные решили создать пиво со свойствами кефира
23 июня 2020 года
Учёные факультета биотехники Университета ИТМО (Санкт-Петербург) приступили к разработке "полезного пива", в котором для брожения вместо хмеля и солода планируется использовать тропический штамм дрожжей. Об этом сообщает "Комсомольская правда — Санкт-Петербург".
Тропические дрожжи были открыты в 20-х годах прошлого века французским микробиологом Анри Буларов. Учёный обнаружил новый штамм во время путешествия по Индокитаю. Там их использовали при лечении холеры, и француз запатентовал своё открытие как лекарство от поноса.
Современные российские учёные признали, что тропические дрожжи работают как пробиотик, и с их помощью можно бороться с кишечными расстройствами. Специалистам ИТМО предстоит установить, сохранятся ли полезные свойства при изготовлении пива. Если ответ будут положительным, то новинка — пиво с лечебными свойствами кефира — может появиться на рынке уже в будущем году.
Специалисты назвали самое популярное пиво у россиян. Жители страны предпочитают напиток с плотностью 10-12% и содержанием этилового спирта от четырёх до пяти процентов.
Источники
править |
Эта статья содержит материалы из статьи «Российские учёные решили создать пиво со свойствами кефира», опубликованной на сайте Klops.ru и распространяющейся на условиях лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International (CC BY-SA 4.0). Автор: Светлана Миронова |
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
