Сегодня отмечается неофициальный День рождения русской водки
31 января 2012 года
Сегодня в России отмечается неофициальный День рождения классической русской водки крепостью в 40 градусов. 31 января 1865 года в Петербурге великий химик Дмитрий Менделеев защитил свою знаменитую докторскую диссертацию «О соединении спирта с водою», над которой работал в 1863-64 годах. Как пишет Росбалт, целью работы Менделеева было изучение удельных весов растворов спирт + вода, в зависимости от концентрации этих растворов и температуры, и исследования удельного веса смесей проводились при различных температурах и концентрациях, начиная от безводного спирта до раствора в 50 весовых % и далее до 0%.
В 4 и 5 главах диссертации, названных, соответственно, «О наибольшем сжатии, происходящем при взаимном растворении безводного спирта и воды» и «Об изменении удельного веса при соединении спирта с водою», говорится о результатах исследования водно-спиртовых растворов, в том числе с концентрацией 33,4 весовых % или 40 объемных %. При этом ни о физиологическом, ни о биохимическом воздействии изучаемых систем на живой организм не говорилось ни слова.
Росбалт также пишет, что водка появилась на Руси примерно 600 лет назад, и ее делали из пшеницы, ржи, ячменя. Раньше водкой называли любое хлебное вино крепостью от 20 до 60 градусов. В конце XIX века государство решило ввести монополию на производство водки и с тех пор сорокоградусная водка считается стандартом.
В свою очередь, Первый канал рассказал ряд интересных историй, связанных с русской водкой. При Петре Первом без водки не обходилось ни одно застолье, и тогда же государь ввел понятие «штрафная рюмка». Это была очень большая рюмка, которая вмещала 1,5 литра водки, кубок преподносили опоздавшему и его нужно было выпить залпом. При этом тогдашняя водка могла быть совсем другой — не больше 20 градусов крепости. Петр Первый известен и тем, что разрешил и женщинам пить водку в общественных местах.
В те времена водку пили чарками по 150 граммов, а на вынос ее покупали только ведрами (Московское ведро — двенадцать с половиной литров).
Водка служила и наградой. К примеру в 1830 году кровельщик Петр Тeлушкин без страховки взобрался на шпиль Петропавловского собора и починил венчающего шпиль ангела. За храбрость он получил от императора Николая Первого грамоту с привилегией — пить водку в любом кабаке и в любом количестве. Однако уже через две недели беспробудного пьянства он потерял грамоту и снова пошел к царю, а тот велел выжечь ему на шее двуглавого орла. Так родился хорошо знакомый всем жест — махнем по рюмашке.
Источники
править
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
