Специалист советует армянским домохозяйкам удивить гостей традиционными блюдами армянской кухни
24 декабря 2010 года
“На Новый год я посоветовал бы женщинам удивить своих гостей и домочадцев, приготовив старинное традиционное армянское национальное блюдо – фаршированную айву. Начинка айвы состоит из всевозможных сухофруктов, изюма, орехов, меда и корицы”, - поделился 24 декабря на пресс-конференции в Ереване президент Общественной организации «По развитию и сохранению традиций армянской кулинарии» Седрак Мамулян.
В свою очередь, автор серии книг под названием “Мир в вашей кухне” Соня Ташчян добавила, что удивить можно также, приготовив традиционный тареац (специальный хлеб из пшеницы, известный также как «мичинк»). “Можно приготовить хлеб с начинкой из сухофруктов, а сверху посыпать кунжутом. Можно также положить в хлеб монету или косточку кизила. Ведь по преданию, тот, кому она достается, будет удачливым в следующем году”, - отметила она.
Помимо этого, специалисты посоветовали не делать акцент на мясе, а приготовить анушапур (или сарнапур - суп из сушеных фруктов) и пасуцтолму (постная толма) с разными начинками из риса, крупы, фасоли, чечевицы и гороха.
“Приготовления к Новому году должны доставлять людям радость и удовольствие. А еда должна быть вкусной и полезной, а не просто безвредной”, - заключил Мамулян.
Источники
править
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
