Стаканчик змеиной крови под Новый Год
21 января 2001 года
Новый 4698 год по китайскому Лунному календарю наступит 24 января. В Китае отношение к наступающему году Белой Змеи особенное, поскольку на Востоке знак этого пресмыкающегося считается наиболее благоприятным для людей.
Однако свое уважение к змее китайцы высказывают довольно странно. В предновогодние дни жители Пекина не упускают возможности выпить стаканчик змеиной крови и полакомиться змеиным мясом.
Поскольку редкие виды этих пресмыкающихся охраняются законом, чаще всего кулинарам приходится пускать под нож обыкновенных ужей. И все же повара находят возможность реализовать свои фантазии. Посетителям предлагают супы из змеиного хребта, разнообразные салаты, в которых, благодаря бесконечному разнообразию соусов и пряностей, змеиное мясо приобретает самые необыкновенные оттенки вкуса. Предлагается широкий ассортимент змей маринованных в вине с приправами.
"Змеиное мясо обладает мочегонным действием", - говорит менеджер ресторана Вай Юлинь в интервью НТВ. По его словам, змеиное мясо очень полезно для здоровья и помогает избавиться от шлаков.
В Китае грань между едой и лекарством вообще очень тонкая. Традиционно пресмыкающихся употребляют в пищу в южных провинциях Китая. Северяне же до последнего времени относились к подобным кулинарным изыскам как к чудачествам. Однако сейчас в Пекине могут исполнить прихоть даже самых утонченных гурманов.
В ресторане "Тай Хуа Кун" вы можете заказать себе вино со свежевыжатой змеиной кровью. Напиток сделают прямо на ваших глазах, правда, зрелище это не для слабонервных. Посетителей, осведомленных о целебных свойствах такого коктейля, процесс приготовления не смущает. Они смело прикладываются к пиалам, хотя насладиться букетом напитка у них при всем желании не получается.
"Очень горько, - говорит один из них. - Наше крепленое сорговое вино гораздо вкуснее".
Ресторан "Тан Хуа Кун" открылся в Пекине в 1998 году. Пока что недостатка в клиентах он не испытывает. В то же время удачный опыт заведения заставляет многих предпринимателей искать новые подходы к потребителю. Общепит тринадцатимиллионной китайской столицы не боится нововведений. А пекинские повара продолжают трудиться над удовлетворением спроса.
Источники
править
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
