С сегодняшнего дня в Приморском крае идет гастрономический фестиваль корюшки
14 января 2021 года
Из Владивостока сегодня, 14 января, сообщают: открылся гастрономический фестиваль корюшки. С 14 по 24 января рестораны Приморья будут предлагать посетителям блюда из этой рыбы, которая считается культовой зимней рыбой Дальнего Востока. К акции примкнул 21 ресторан Владивостока, Находки, Уссурийска и Артема.
Организаторами фестиваля выступает команда популяризации дальневосточной кухни Pacific Russia Food. Смысл акции – в популяризации этой рыбки. Корюшка известна и в Петербурге, но рыбка из Японского моря отличается от балтийской. Начать с того, что здесь зимой ловят несколько видов корюшки. В свежем виде она пахнет огурцом. Писуч – это рыбешка размером с палец, малоротка – чуть крупнее, зубарь – наибольшая.
Шеф-повара на фестиваль готовят блюда из копченой, маринованной и запеченой корюшки. Обязательной считается жареная корюшка, которую продают по общей цене 100 рублей за 100 грамм. Гастрономический праздник проходит с соблюдением санитарно-эпидемиологических норм и специальной рассадкой клиентов в общепите.
Фестиваль станет частью городского праздника, намеченного во Владивостоке на 23 января. В программе – соревнования по подледной рыбной ловле в акватории набережной Спортивной гавани, сопровождаемые другими спортивными и познавательными мероприятиями. Самые "уловистые" рыбаки получат призы. А их добычу тут же почистят и реализуют. Планируется, что на празднике будут работать 20 шеф-поваров, которые на одном мангале пожарят тысячу порций корюшки для всеобщего угощения.
Традиция фестивалей местных продуктов в Приморье начата с 2016 года. С их помощью устроители стараются сделать локальные виды рыбы и морских гадов и других аутентичных продуктов Дальнего Востока популярнее у жителей и туристов. Ежегодно организуется до пяти масштабных гастрофестивалей.
Источники
править
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
