Треть производимого в Москве хлеба — низкого качества
10 декабря 2004 года
Треть всего производимого хлеба в столице не соответствует требованиям по качеству, заявил руководитель Департамента продовольственных ресурсов Москвы Александр Бабурин.
Хлеб в столице производят 50 предприятий, треть которых относится к малому бизнесу. Проведенные проверки показали, что в подавляющем большинстве случаев имеются нарушения: помещения, в которых расположены пекарни, не соответствуют элементарным нормам и правилам, отсутствует некоторое техническое оборудование, передает «Интерфакс».
«В таких условиях надлежащее качество обеспечить нельзя», - заявил Бабурин.
Департамент поддержки и развития малого предпринимательства и Департамент продовольственных ресурсов договорились с представителями хлебопекарной промышленности о том, что все претензии по качеству будут удовлетворены в течение шести месяцев.
«В первом квартале 2005 года начнем работу по проверке исполнения наших договоренностей», - заключил Александр Бабурин.
Хороший хлеб можно отличить от плохого по целому ряду признаков - органолептическим (внешний вид, состояние мякиша, вкус и запах) и физико-химическим (влажность, кислотность, пористость). Качественный хлеб имеет правильную форму, корка без надрывов и трещин плотно прилегает к мякишу. Сам мякиш хорошо пропеченный, эластичный, не крошится, не липнет, равномерно пористый. Хлеб низкого качества горчит, кислит, пахнет плесенью и имеет другие посторонние привкусы и запахи, может хрустеть на зубах.
Хлеб в России будет дорожать не быстрее темпов инфляции
Напомним, что еще в апреле этого года министр сельского хозяйства РФ Алексей Гордеев заявил на пресс-конференции в агентстве «Интерфакс» о том, что темпы роста цен на хлеб в России должны соответствовать темпам роста инфляции. «Говорить о том, что директивными методами мы можем остановить рост цен на хлеб, не приходится, тем не менее, этот рост не должен превышать уровень инфляции», - отметил министр.
Алексей Гордеев также напомнил, что администрации ряда регионов держат под контролем цены на некоторые виды хлеба. «Кроме того, ряд элементов, связанных с косвенным регулированием цен на социально значимые виды хлеба, закладываются в проект закона о развитии сельского хозяйства», - сообщил он.
Министр также подчеркнул, что по-прежнему в цене хлеба большую долю составляют торговые надбавки, которые в ряде регионов достигают 40-45%, и тарифы естественных монополий. Доля зерна, по данным главы Минсельхоза, не превышает 25-27%. По его словам, «в настоящее время цены на зерно в России коррелируются с ценами мирового рынка и достигли своего максимума».
Источники
править
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
