Тур appetite: лучшие места для гастрономического туризма в регионе
24 декабря 2018 года
Для многих людей знакомство с местной кухней — неотъемлемая часть любого путешествия. Есть даже отдельное течение, получившее название «гастрономический туризм». Наш корреспондент решил выяснить, где в Подмосковье подают блюда из мяса страуса и улиток, угощают медовухой и учат готовить по старинным русским рецептам.
Навигация: ул. Фрунзе, 23/2, 8 (968) 897-35-59, 8 (915) 093-70-93
Цены: экскурсия с дегустацией — 400 руб. для взрослых, 300 руб. для детей, мастер-класс — 400—2500 руб.
В Звенигороде учат делать баранки, печь хлеб, пироги и варить гурьевскую кашу. Все эти блюда готовятся в настоящей русской печи.
— Гурьевская каша — десерт из семи слоев, разделенных сливочными пенками, — рассказывает управляющий музеем Олег Кирюшин. — В него добавляют изюм, грецкие орехи, яблоки. Даже те, кто с детства боялся словосочетания «манная каша», остаются довольны.
Посетители музея также могут попробовать сухое киевское варенье (предшественник цукатов), леваши (безбелковая пастила, в состав которой входят только яблоки) и другие лакомства по древним рецептам. Параллельно с дегустацией экскурсовод рассказывает историю этих продуктов.
Для малышей в музее проводят занятия по лепке сахарных цветов и росписи пряников.
Навигация: Коломна, ул. Октябрьской революции, д. 182 (напротив Грановитой башни), 8 (496) 615-06-26
Цены: экскурсия «Тайны коломенской медовуши» — 350 руб. для взрослых, 250 руб. для детей.
Медовуша — это старинный погреб для хранения медовых припасов и напитков, куда предлагают спуститься посетителям. Группу встречают актрисы-экскурсоводы, переодетые в купчиху, хозяйку дома и ее помощницу.
— Из их диалога гости узнают историю усадьбы, во флигеле которой расположился музей, — рассказывает сотрудница Светлана Шастина. — В трапезной их встречает «дух медовуши» — голограмма девушки. Она тоже общается с посетителями.
После экскурсии гостям дают на пробу несколько сортов медовухи и сбитень. Посиделки сопровождаются рассказами об истории Коломны и о городских пирах. В магазине при музее можно приобрести разные виды меда, медовуху и бальзамы пчеловодного комбината «Коломенский».
Кстати! Музей «Калачная» в Коломне проводит встречи в рамках проекта «Литературная кухня». Например, в середине декабря состоялось мероприятие, посвященное Ивану Тургеневу. На вечере зачитывали отрывки из произведений классика и пробовали блюда, упоминавшиеся в его произведениях и дневниках. В меню вошли, например, говяжьи котлеты по-лутовиновски, французский бульон и желе из мадеры. Узнать подробнее о проекте можно по телефону: 8 (800) 350-79-08.
Навигация: Коломенский округ, с. Парфентьево, 8 (495) 152-02-77
Цены: эскарго, французское блюдо из виноградных улиток — 300 руб. (замороженный вариант навынос — 200 руб.), мастер-класс по приготовлению улиток — 300 руб.
Попробовать блюда из коломенских улиток можно в кафе при ферме. Кроме того, здесь можно научиться готовить их самому. На мастер-классе учат разделывать улитку, готовить пасту из трав и масла и запекать все в раковине. В финале — дегустация.
Также «Экодеревушка» проводит мастер-классы по приготовлению сыра. Цена — 3 тыс. руб. за группу. В качестве бонуса для посетителей — козья и крокодиловая фермы, зоопарк, баня, катание на лошадях и оленях по выходным и праздникам.
Навигация: Серпуховский район, д. Старые Кузьменки, 8 (977) 855-34-74
Цена: страус-бургер — 350 руб., пельмени со страусятиной — 450 руб. за упаковку.
В местном кафе предлагают борщ с фрикадельками из страуса, пирожки, пельмени и другие блюда из мяса этой экзотической птицы. Замороженные полуфабрикаты, охлажденное филе можно купить и увезти с собой.
— Недавно мы начали делать колбасу и сыровяленое страусиное мясо, — рассказывает директор компании «Русский страус» Татьяна Вострикова. — Эти продукты хорошо подойдут к праздничному столу.
По выходным на ферме каждый час проводятся экскурсии для сборных групп. Цена билета — 400 руб. для взрослых и 200 руб. для детей. Посетить животных можно и без экскурсии — за 200 и 100 руб. соответственно. В дни каникул пройдут квесты для семей с детьми (500 руб.).
Источники
править |
Эта статья содержит материалы из статьи «Тур appetite: лучшие места для гастрономического туризма в регионе», автор: Ирина Фазлиахметова, опубликованной интернет-портала «Подмосковье сегодня» (mosregtoday.ru) и распространяющейся на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0) — при использовании необходимо указать автора, оригинальный источник со ссылкой и лицензию. |  |
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
