Фирмы стали меньше кормить сотрудников
28 января 2009 года
Московские поставщики комплексных обедов в докризисные времена жили неплохо, рынка хватало всем - столичные заведения общепита относительно немногочисленны и в большинстве своем недешевы. Вряд ли кто-то стал с тех пор меньше есть, но многие оказались не готовы платить за удобство и оперативность, пишет портал BFM.
По данным портала SuperJob.ru, в октябре 2005 года социальный пакет четверти работающих россиян содержал бесплатное питание, в ноябре 2007 этим могли похвастаться 23% работников, а в январе 2009 года - лишь 8%. Основной удар на себя приняли поставщики бизнес-ланчей, а предприятия с собственной столовой предпочитают повышать цены, сокращать ассортимент и экономить на качестве продуктов.
Андрей Сабитов, директор компании "Ланч-Тайм", занимающейся доставкой обедов в офис и проведением банкетов и фуршетов, рассказал, что количество корпоративных клиентов существенно упало. "Я потерял около половины заказов, кто-то больше половины - в зависимости от объема. Сокращение идет в банковском, строительном секторе. Фирмы резко снизили количество заказов - может быть, сотрудников сократили, может - бюджет урезали".
В целом по рынку падение составило 40%, а по частным клиентам - около 30%, - отмечает представитель другой компании, пожелавший сохранить анонимность. "Руководители организаций перестали платить за обеды, а людям уменьшили заработную плату, поэтому самим им платить за обеды не с руки. Если раньше фирма кушала в день, например, на 3 тысячи, то теперь стала тратить на еду 1,5 тысячи. Часть клиентов ушла совсем, часть урезала заказы".
С этим мнением согласна и директор службы корпоративного питания "Комплекс-обед" Наталья Скоробогатова: "Из наших заказчиков ушли те, кому фирмы оплачивали обеды, кто не платил сам. А остались те, кто заказывает сам, и фирмы, у которых неплохие дела на данный момент". Она рассказала также, что снижение объемов рынка "выездной еды" на 30% затронуло как средний сегмент, обеспечивающий питанием офисных работников, так и нижний, более дешевый - ориентированный в первую очередь на строителей.
Наиболее оптимистичное видение ситуации среди опрошенных BFM.ru участников рынка оказалось у директора компании "Обед.Ру" Диляры Аметовой. По ее словам, спад не такой большой, как можно было бы ожидать - процентов на 20. Аметова отмечает, что клиентура и структура заказов не изменились.
В свою очередь, Андрей Сабитов и Наталья Скоробогатова наблюдают интересную тенденцию - в последнее время стали популярны более дорогие варианты бизнес-ланчей. "Люди хотят кушать качественные обеды, несмотря на ситуацию", - считает Скоробогатова. Похоже, за оставшихся клиентов компаний по доставке комплексных обедов в офисы можно не волноваться.
Источники
править
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
