ЮНЕСКО снова предложили увековечить «средиземноморскую диету». На этот раз итальянцы
26 июня 2008 года
Средиземноморские страны продолжают требовать от ЮНЕСКО признания достижений своих культур в области кулинарии. Итальянский Сенат (верхняя палата парламента) единогласно одобрил резолюцию, предлагающую ЮНЕСКО объявить достоянием человечества "средиземноморскую диету".
Список всемирного наследия ЮНЕСКО защищает объекты, составляющие культурную ценность для всего человечества.
- [#1 Больше оливкового масла, рыбы и фруктов, меньше мясного и молочного]
Документ, внесенный сенатором от оппозиции Паоло де Кастро и подписанный сотней депутатов, обязывает правительство принять меры по сохранению и развитию этого достижения итальянской кухни и образа жизни. Совету министров вменяется в обязанность в срок до 14 августа представить в парижскую штаб-квартиру ЮНЕСКО досье, посвященное "средиземноморской диете", как одному из достижений самобытной культуры и воплощению здоровых народных традиций, выработанных веками, передает ИТАР-ТАСС.
В прениях указывалось на рост итальянского экспорта "средиземноморских" продуктов питания, превысившего в 2007 году объем в 10 миллиардов евро, что составляет 40% всего агропродовольственного экспорта страны. Сенаторы также подчеркивали отмеченный наукой здоровый характер этой диеты, представляющей собой "оптимальную в нынешних условиях модель питания".
Резолюция, не приписывает создание этого кулинарного шедевра лишь одной Италии, но подчеркивает, что заслуга закрепления "средиземноморской диеты" в качестве достояния человечества в одинаковой степени принадлежит и соседям Италии по Средиземноморью - Испании, Греции и Марокко.
Между тем, год назад инициатива исходила именно от Испании. Страна обращалась к ЮНЕСКО с предложением принять в свой список национальную диету уже дважды: в 2006-м и 2005 году (тогда к ЮНЕСКО обращалось правительство автономной области Каталонии).
Инициативу испанцев поддержала Португалия, где такой рацион не менее распространен, а также Италия. Национальная ассоциация гурманов, любителей итальянской кухни, выступила с заявлением, где отмечается, что "средиземноморская диета", источник здоровья и долголетия жителей южной Европы, достойна занять почетное место в списке ЮНЕСКО.
Тем не менее, в списке ЮНЕСКО по-прежнему не значится ни одна кухня мира.
В 2005 году ЮНЕСКО отвергло предложение Мексики о признании национальным достоянием кактусовой водки текилы. Однако в 2006 году в список всемирного наследия были включены плантации голубой агавы, из сока которой и производят настоящую мексиканскую текилу.
Также о намерении обратиться к ЮНЕСКО заявлял президент Франции Николя Саркози, требующий признать в качестве нематериального культурного наследия человечества всю французскую кухню сразу.
Больше оливкового масла, рыбы и фруктов, меньше мясного и молочного
Средиземноморская диета – это значит побольше морепродуктов, рыбы, овощей и фруктов вместе с орехами и оливковым маслом. С другой стороны эта кухня предполагает минимум мяса, особенно красного, и молочных продуктов. Этот рацион издревле составлял основу здорового образа жизни южных европейских народов. Теперь, видимо, над ним нависла угроза.
Средиземноморская диета сильно распространена в Италии, Испании, Греции, Португалии – в общем, во всех государствах, располагающихся на средиземноморском побережье, а также в акватории Средиземного моря.
Доказано, что в странах, где распространена средиземноморская диета, уровень сердечно-сосудистых заболеваний ниже, чем в других районах мира, несмотря на широкое употребление животных жиров. Ученые объясняют это благотворным влиянием оливкового масла, снижающего уровень холестерина в крови. А, как выяснили онкологи из Университета Мичигана (США), средиземноморская диета может даже защитить от рака желудка. По их мнению, употребление в пищу большого количества овощей, фруктов, цельных зерен, рыбы, оливкового масла и маслин не только предотвращает сердечные болезни, но и препятствует формирование опухоли в пищеварительной системе.
Целый ряд ученых и вовсе утверждают, что жители средиземноморского региона, отказавшись от привычного рациона, начинают страдать от всех мыслимых и немыслимых болезней. Так, согласно недавно проведенному в странах ЕС исследованию, киприоты, в последние 10 лет отказавшиеся от фруктов и овощей в угоду гамбургерам и газировке, начали испытывать проблемы с обменом веществ. Результат – лишний вес и сопутствующие ему недуги. На данный момент более 20% мужского населения Кипра страдает от ожирения.
Источники
править
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
