Категория:Виноделие

Pigeage in a wine barrel.jpg

Виноде́лие — технологический процесс изготовления вина из винограда, а также из других плодов и ягод. Включает операции: дробление сырья и отделение гребней (плодоножек), получение сусла, спиртовое брожение сусла или мезги, малолактическую ферментацию, спиртование (при изготовлении крепленых вин), выдержку вин и специальную их обработку (доливка, фильтрация, пастеризация и т. п.).

Последние новости

Подкатегории

В этой категории отображается 2 подкатегории из имеющихся 2.

В

Страницы в категории «Виноделие»

Показано 16 страниц из 16, находящихся в данной категории.